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" ^- j. d! z4 I- Y( w2 I! f8 E公仔箱論壇做糖醋黄鱼需要的材料：
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青椒......1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I( v* R- W$ J- f
, v# W9 Z: W2 u1 m: Y7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿......小半块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M7 H/ U- ?, G' }+ \/ K
+ c+ t! L' I& H s+ Z* K+ x: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑......3、4片
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' B4 D1 ^2 c3 t% Z+ \葱......半棵
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鸡蛋......1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \) k$ r% T+ k) y6 I! W. M
f1 l: _ S3 M+ K: c3 N( c. K" h面粉......3大匙
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盐......少许# F F. l4 Q7 e% ^
/ c+ H+ V' y1 R9 c0 t$ N2 V& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒......少许
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. ~9 |- d3 G6 \公仔箱論壇番茄酱......2大匙www2.tvboxnow.com, m4 U' W7 M4 `
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白糖......2大匙5 ~, w/ M/ \) P; Y1 g1 s
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醋......2大匙
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清水......3大匙
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1 l7 w- G( B5 c. K$ L香油......少许
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蔬菜丁......少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~3 j1 D' I5 f9 z
( _* n L8 |1 b0 }* D$ u7 A% \（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）
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4 B0 ]: k. y! {5 @公仔箱論壇做法：公仔箱論壇9 j9 z: T9 H! v
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1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。
4 \) _( f+ y- ]+ k: O6 r+ ~公仔箱論壇
- f) t- d3 \* d公仔箱論壇2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。" g; R2 I: r u8 L. [5 b m
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1 n6 z. z ?3 N3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。www2.tvboxnow.com% u$ e9 ` q, y) p7 p
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/ {5 d' l9 Z/ {) i) a# A, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。www2.tvboxnow.com& c, `% P: m" y) s
9 K6 ~& v! _1 S Z( _0 s1 x; gtvb now,tvbnow,bttvb如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb: h: C& n0 k6 W* }
4 b* P& o( e- d; s1 ?' wwww2.tvboxnow.com炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。
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6 V8 R; p2 D, e6 T6 I: l9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& p" ?% x! |* }4 f
5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。
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收工
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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