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8 i. j4 O# A1 B7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y( R# {' c h) @0 U做糖醋黄鱼需要的材料：
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黄鱼......2条
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青椒......1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s+ f% N: W* @0 I% {6 U/ i* R
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火腿......小半块, s3 r5 c$ R* k
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薑......3、4片
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葱......半棵
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7 ^5 y, J. ~0 ~鸡蛋......1个
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4 c4 ]0 _4 `# M5 \" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉......3大匙tvb now,tvbnow,bttvb* T2 Y0 i8 ^, J! V$ B' l
; L$ q3 S0 g2 Y3 D; w' {+ Y盐......少许公仔箱論壇5 z% q- f$ m( o1 E4 d5 y
8 ^3 B7 b9 Q* W! [料酒......少许9 ?; O; E: {' [- _
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番茄酱......2大匙
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: p! _& _. s" O& O8 K/ t白糖......2大匙( ~( }9 d7 j4 [5 ?
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醋......2大匙
9 Y& L" }8 n0 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 Y/ Q% f) d! `& i- }6 f! C' W' h
清水......3大匙$ q9 a8 X' S+ l8 d1 w, W
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淀粉......1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [8 P- G. i/ z* C- M
% }: d) I* N* D7 `: W3 e _$ h- E香油......少许www2.tvboxnow.com/ D. c" V2 }. K P/ y6 P6 P1 S
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蔬菜丁......少许
, x; s! z% E% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a) X: w/ e# N) k9 W（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）* M: ]# z" P' M& V
1 L9 k: r, r. V& O6 ^; c做法：
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, {+ x/ O% O$ N- k. x3 A9 C; `1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。5 b, _$ p+ Q" Q& K
- {6 y8 i$ A( U: c' J2 {0 J9 stvb now,tvbnow,bttvb2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。tvb now,tvbnow,bttvb! e G! z/ q& G1 @/ ~! n+ h% j
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3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。
( q8 V; [$ _) ~9 A$ k& D. ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C5 P0 m# V! S4 Q5 @/ D
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4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。www2.tvboxnow.com" i# c/ M9 X( _2 u9 [5 A
1 x* F0 b- R) u4 v# D& swww2.tvboxnow.com如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H5 d- I( d, t3 ~
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炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。公仔箱論壇) |( d: C: N+ t2 ]( Z& @$ ^2 G
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' T2 `' G1 w) h6 q/ \tvb now,tvbnow,bttvb5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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