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五花肉250克，四川冬菜100克。8 e. t6 U, E( V) r0 R
& V3 q$ C) I5 U' E' j' p1 `% E2 gwww2.tvboxnow.com輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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! d+ d* C8 a% O T: ` V1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；$ b4 m. j& I2 f7 H
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；tvb now,tvbnow,bttvb7 U- v% A# g4 _/ d* w8 Q
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M) E, i) Y9 C% r8 ?
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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