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1 Y# G" ?. v H, a. t/ T+ atvb now,tvbnow,bttvb五花肉250克，四川冬菜100克。
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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1 w: j: z0 |4 X$ T/ R) j& atvb now,tvbnow,bttvb1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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7 |. m) U8 P) W% Z4 L. D2 {tvb now,tvbnow,bttvb2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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, k" m1 L& Z0 }# v; d! l; F公仔箱論壇3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J. y9 _! T* g% S7 ^
, u: M9 C! t' H- p4 {+ Cwww2.tvboxnow.com4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；www2.tvboxnow.com! q4 D$ U* X8 d# ^3 o6 h. N: z l
M& l+ N3 ]! o- `( Vtvb now,tvbnow,bttvb5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；8 y5 {- @$ w- ^) F7 y9 y: f- o0 C1 @# h/ N
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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