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材料( D; j# L |& j! ^' H
酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅
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餡料. W# ^7 G; f) l* d4 l
杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙www2.tvboxnow.com4 P$ @, B1 z9 G9 ?
6 `, ~; { b1 y8 k公仔箱論壇糖漿料
& o8 I+ ?4 @0 \2 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒tvb now,tvbnow,bttvb9 x$ y8 E* }: `# ~
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做法
, Q6 E, t9 j( M. v7 f; @( l% [公仔箱論壇1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。
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2.將所有餡料拌勻搓成條狀。
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3 q% P8 t8 x; A3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。www2.tvboxnow.com; g E2 N/ t7 }9 t/ y4 T
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4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。
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) M6 N% j- F" e+ H公仔箱論壇貼士
3 v) D& S5 y8 e1 ?4 w! t Iwww2.tvboxnow.com酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。 , @+ d5 {* w5 x& I: l
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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