[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

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材料
4 e  [5 y3 l4 e7 u: G6 P公仔箱論壇茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙公仔箱論壇' s2 b5 y" x' ]; j# H  a/ ~$ D
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* D' P7 Y6 ^6 y5 B2 [( ]2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www2.tvboxnow.com6 |6 B- L( B- F$ w
1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。www2.tvboxnow.com6 }- M* g! \# d0 o, N2 I5 E

9 p% D" S' X8 j8 [; X; l2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
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3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
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8 T& n/ A1 u  ?. A" Cwww2.tvboxnow.com4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ \  z" g4 u1 K% F: R: o' C- Y

5 F# T8 c# k3 O5 p, @1 iwww2.tvboxnow.com5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 公仔箱論壇- V) L% Y1 M& z4 u9 g" _' O
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& w7 g! M; j0 C3 C3 \8 ]公仔箱論壇焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c% m( v# L) r7 n

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