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9 [8 z. [& Q( X香港人最鍾意食自助餐，貪其抵食夾大件，最近就連老字號避風塘辣蟹專門店喜記，亦加入「蒲飛」行列，每人$198，就可肆意品嚐連蔡瀾、 Eason、劉嘉玲、劉德華、黎明等都熱捧的殿堂炒蟹，難怪搞到食客如此瘋狂。www2.tvboxnow.com& u, ?# K5 @( O& r. t7 x0 Y
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一碟厚肉辣蟹已回本咪以為只有演唱會有加場，喜記廚房首次推出全蟹自助餐，即引來大班嗜蟹fans訂位，老闆即時將每晚分拆兩個時段，依然場場爆滿，所以原定於八月中完結的自助餐優惠，將於九月加碼再來以滿足蟹迷。自助餐大受歡迎，因為平時於喜記食一碟招牌避風塘炒辣蟹已收三百元，今次自助餐破底價，每人只收$198，就可以食足六款不同風味的炒蟹，實在超值，難怪食客為之瘋狂，現場所見情況墟冚。喜記今次特別設計了十多款蟹菜式，回本菜式首選招牌避風塘辣蟹，選用來自越南逾一斤重的肥大肉蟹炒，蟹箝啖啖肉，大廚將蟹炸至七成熟，加入秘製蒜茸等香料濕炒，入口先是一陣辛辣，之後是蟹肉的清甜。另外，每人更有凍蟹一隻，膏多肉厚又鮮甜，size相當巨型，抵食到不得了！此外還有蟹油炒麪、蟹油蒜茸王金沙骨、杞子津白等等風味菜。
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# t9 a& h( _& _9 C7 Q2 w& `% v- L招牌避風塘炒辣蟹
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" ~ P2 a/ S/ j' ] d$ e/ [: i4 r, Uwww2.tvboxnow.com喜記招牌菜，曾獲法國藍帶五星獎，採用大肉蟹來炒，肉質飽滿，加入秘製蒜茸、辣椒、葱段同炒，相當惹味，食到唔停口。
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; Z1 Q# Q( T7 P$ R) _; p6 Zwww2.tvboxnow.com南瓜汁豆腐煮花蟹
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2 Q4 U& f" b) }! M3 r$ `9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多款蟹菜式中，最搶眼有這道南瓜汁豆腐煮花蟹，花蟹鮮炸後以上湯入味，肉汁充足，瓜茸蒸得軟腍。 tvb now,tvbnow,bttvb; C f6 A% h& x( x: b) w
公仔箱論壇% J7 c7 `; ?% _
鮮蟹炒年糕www2.tvboxnow.com0 n8 D8 x4 {% V+ L) [" T0 M
" A5 v3 z. t! S4 {# S, Y1 Dwww2.tvboxnow.com改良自蟹粉扒年糕，採用肉厚多膏的鮮蟹，炸透後與白年糕、毛豆同煮，年糕煙韌，蟹膏鹹香滋味。
- k' l8 a( F' T/ z$ @( Z5 vwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com+ f6 v, |0 K# Z9 D* V0 V4 k3 N! [& F
薑葱焗蟹
5 m# s) L6 O1 V& i, H! A0 c薑葱炒香後放入原隻肉蟹炒熟，再放上湯焗，肉汁得以鎖緊，蟹肉柔潤彈牙又鮮味，薑葱味滲透蟹身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n1 h* O6 }+ n
3 T! J- C B+ U! Z# c胡椒蘿蔔炒蟹 / b. Z9 N3 J9 |% A
採用肉質爽嫩結實的花蟹，油炸後以紹興酒提味，再放胡椒湯同煮，蟹肉的清甜鮮味全散發出來。 & J8 n3 G+ D4 O& g' x. @; k9 E
$ P, [3 C* M/ L! `3 i8 ?. N( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。送$40蟹油蒜茸醬一樽2 p2 B6 k+ w F. ?, M" O
0 i; d, ]5 |$ c$ b公仔箱論壇到喜記食名蟹宴自助餐，即送價值$40的蟹油蒜茸醬一樽。每人限換一樽。數量 100樽，送完即止。如有任何爭議，喜記廚房保留最終之議決權，《蘋果日報》概不負責。
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0 ]. W, Z5 F& G" e0 t8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名蟹宴自助餐每位$198
. o* Q9 J/ m, h; Ttvb now,tvbnow,bttvb 日期︰ 9月 1-30日（周五、六除外）
) s) a9 a. V5 i, y: D公仔箱論壇時間： 6pm-8pm及 8:30pm-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n- C& u1 M7 s4 H; K! s* W
. r; d% {" T6 @( u" r" ~$ k公仔箱論壇喜記（銅鑼灣駱克道）1 H% X0 @( l m7 ?2 g' T2 o# a ?
0 S. H1 i- A8 i* f5 R+ L/ lwww2.tvboxnow.com$288變種分子龍蝦
A/ c. L f) r8 h7 o) d. P# S7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 I. g0 p7 _3 m■主廚 Wesker創作的龍蝦分子美食，口味平衡，賣相漂亮。: a. F; ~1 O& b
0 r( B# a2 ]# l$ h" v6 L0 z; Iwww2.tvboxnow.com城景閣的「龍蝦分子．滋味自助晚餐」跟名蟹宴自助餐一樣欲罷不能，因為同樣抵食。甫入席，每人先來半隻白汁芝士扒波士頓龍蝦，白汁以四種芝士，包括巴馬臣芝士、忌廉芝士等調校，再加入肉桂、胡椒等，以淡中帶鹹的白汁吊出龍蝦鮮味，而龍蝦本身肉質爽嫩彈牙，肉味鮮甜多汁。此外，總廚Wesker花了不少心機炮製別開生面的分子龍蝦美食，推介包括三文魚釀龍蝦，三文魚以低溫慢火煮至肉質腍滑，肉色保持鮮嫩粉紅，再釀入煮成茸的龍蝦加入波椒等，整體感覺輕柔軟綿，而帶鹹香的龍蝦則點綴了清淡的三文魚肉，外清內鹹，層次鮮明。還有將傳統法國菜鹽皮改良成為口味適中的鹽皮龍蝦汁焗鱸魚。鱸魚放入酥皮內焗，魚身受熱均勻，鎖緊肉汁，魚肉爽嫩香滑，魚味濃郁。
# `: d& B! y3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^( I, W0 ^) i/ [6 N, f
白汁芝士扒波士頓龍蝦（半隻）www2.tvboxnow.com) z# \9 m0 P6 `, A& s1 E) Q ]
$ {/ b" q8 {5 ^( C* I9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每人均送半隻扒龍蝦。波士頓龍蝦開邊，淋上以芝士、胡椒、肉桂等調製的白汁同焗，肉質爽甜，相當 juicy。
2 r8 r5 F: h" h8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d/ N5 Z$ P5 ^' E/ h1 o1 ^
龍蝦魚子冷麪（前）、龍蝦慕絲（後）5 K+ `& U3 p4 l& a% [" P
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]龍蝦汁加入凝固劑，口感像一粒粒魚子，配冷麪吃，入口帶鹹香；龍蝦慕絲以龍蝦頭熬成湯，加入黃魚膠粉和忌廉做成，味道濃郁。 www2.tvboxnow.com+ R9 {\" Q: j9 b+ R [' N; a
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慢煮三文魚釀龍蝦
' e8 N U- _/ _; ewww2.tvboxnow.com[url=http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090821/large/21fb11p.jpg] tvb now,tvbnow,bttvb, y; u5 I1 l8 M# P
三文魚柳低溫慢煮後放入七星形模，釀入鹹香的龍蝦茸，點綴三文魚的鮮味。
% q3 n! Z4 U) I( c, W8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |& h8 ^( A, K$ {" V$ y) q! Etvb now,tvbnow,bttvb鹽皮龍蝦汁焗鱸魚
$ s" c t) f" j# l; j公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. R0 [- g6 b2 v
鱸魚放入酥皮內焗，將肉汁鎖緊，肉質爽嫩，魚味濃郁。 C* x- n7 Q( t1 g, x: U& j0 H$ }4 N/ `! \
6 e+ I W+ H" h+ g. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦分子．滋味自助晚餐
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~& a" w, F: K收費︰成人$288、小童$188
" ~- I& Y$ Z }! E8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期︰即日至 8月 31日
$ r! N. V1 N# ], w- O4 I' ^, ?公仔箱論壇
( g# _- }$ d3 {' |2 [tvb now,tvbnow,bttvb城景閣（油麻地窩打老道 城景國際）
9 g( X! ]7 ] `( L公仔箱論壇, L+ B7 C5 I( {" D' O, w
$188滋潤秋食鯛魚
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N, Q! J' k; z. _■總廚輝哥指天氣乾燥，找來蜜糖入饌，滋潤滋潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S _( M/ z i: x2 b
9 S2 C7 m( L$ ] A# `# o/ o公仔箱論壇位於東涌的Essence，位置稍偏遠，但其自助餐一直不乏捧場客，更要早於一個多月前訂位。即將踏入九月，餐廳會新推「賞秋．嚐秋自助晚餐」，總廚輝哥從世界各地搜羅靚食材，包括喜馬拉雅山野生蜜糖、日本南瓜等，炮製美食如脆炸鯛魚配野蜂蜜甜酸汁，鯛魚當造，肉質特別結實鮮甜，大廚更以喜馬拉雅山野生蜂蜜來調製醬汁，清中帶甜，相當滋潤！另外一味檸檬金桔蜜燒雞，師傅將攪碎的金桔、檸檬釀入雞內燒，再將滲滿雞汁的餡料取出，煮成醬汁淋在雞上，雞肉內外都帶果香，雙重滋味。 + [# Y: y; Q' T! H3 }" \
/ J2 a* A/ U1 [. v1 ~tvb now,tvbnow,bttvb脆炸鯛魚柳配野蜂蜜甜酸汁
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- H- I, `) u, [鯛魚外皮炸得鬆脆甘香，肉質結實鮮甜，以喜馬拉雅山野生蜂蜜做醬汁，清甜滋潤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S2 p# K# U7 v0 G
1 P2 i/ p: D1 x- L, c( Btvb now,tvbnow,bttvb檸檬金桔蜜燒雞配芝士薯茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?$ J9 i- t& }4 K R" @' c
4 w, y, C* y9 d, N/ v選用新鮮芝麻雞，肉質鮮甜嫩滑，以檸檬金桔釀製，果香馥郁，令外皮更加香甜鬆脆。 1 o+ F: y) [' [0 N. J; _8 C w
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鯖魚紅菜頭沙律配香醋芥末汁tvb now,tvbnow,bttvb* Z8 B9 @- U: U3 b. X, n; W# @6 ~
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鯖魚以慢火浸熟，肉質腍滑，拆肉加入清甜的紅菜頭，配酸中帶嗆的香醋芥末汁，是一道醒胃沙律。
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! }9 ]6 Z( x/ n& j2 j( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛子南瓜批tvb now,tvbnow,bttvb) y3 z; C1 j7 a$ s
' J* F5 f1 h" F4 ~( s5 M% A以清甜日本南瓜仔打成細滑的慕絲，再配鬆化的牛油批底及蜜糖焗香的原粒榛子，香甜！
a$ i9 Y3 Q7 [# ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d2 |# J" f; ~' v
賞秋．嚐秋自助晚餐公仔箱論壇! v# L8 L; z* z% [8 g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |: w% w& \' z7 q8 A
收費︰成人$188、小童$138（ 10月 3日除外）
: A; O1 s* c+ f日期︰ 9月 1日至 11月 30日
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Essence（東涌文東路 諾富特東薈城酒店大堂 ）
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發表於 2009-8-23 02:31 PM
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