用料：
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1、雪鱼半斤；% P$ ?) s: i) l+ A
# c" F2 y' H5 Z0 ]+ e; S1 A3 F 2、西兰花一朵；tvb now,tvbnow,bttvb8 D) X$ m, ^# J" v4 s
3 t' Q" N/ U- Q M, p公仔箱論壇 3、豆豉三大匙；tvb now,tvbnow,bttvb% Q" E* d: e% t' D6 \
3 t _* O& k4 L# k公仔箱論壇 4、老姜一小块；
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( R) v2 M0 T8 k$ _0 C$ ^ 5、独蒜一小个；
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" p1 ]3 W4 j0 |www2.tvboxnow.com 6、香葱三、四棵；
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2 L5 x; Q' W( h; b, M) Jwww2.tvboxnow.com 7、白糖一咖啡匙；
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# j: ? j3 X! N! Z/ t1 U; X 8、料酒两匙；
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9、盐适量。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 [. d, i) O2 F1 f. f7 E
1 J" a8 d ?2 E& G公仔箱論壇 1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。' x; |. B8 e% T0 y$ k. i
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2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。
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, }! D8 b; G- r J J9 Ltvb now,tvbnow,bttvb 3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。
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) Y" n t6 z8 b4 h! h0 ] S 4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。公仔箱論壇% N- N! ? x( \! i9 n* n
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5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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: _- x8 d& \; o8 p1 J 6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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. m" }6 A6 l1 r$ G9 U; ?# f) m! x 7、连盘取出即成。
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) M6 {6 }1 j W& |' ptvb now,tvbnow,bttvb 好香的豆豉！www2.tvboxnow.com6 ]! N4 Z7 j. P1 D- V* R
5 ]( C+ r# m- Z: l8 V; y: o6 h% ^tvb now,tvbnow,bttvb  tvb now,tvbnow,bttvb& ]( d( ~, g' J" q8 }+ ?
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發表於 2009-8-24 12:58 AM
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