[中式食譜] 熊笹海老卷

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材料公仔箱論壇4 T$ L" ?) H  b6 h. b6 L9 F
去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量
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做法
3 Y/ s& Z+ Q+ o8 t# utvb now,tvbnow,bttvb1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。
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9 i1 [- B" P- e7 K7 v3 M, q公仔箱論壇2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。, Q$ d2 m$ I  N3 _$ p; R8 x
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3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。
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蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \1 C- z' Z! L+ M/ j4 s9 s( r