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材料
" D, |7 G* c% u: @1 a, |' u去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \$ K$ `/ x$ Z0 l
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做法
6 m8 F% e( a/ Y8 p. @1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。
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2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。
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3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。! j5 Y$ C9 w/ z0 E% d3 e
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蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。
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發表於 2009-8-25 01:45 PM
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