[中式食譜] 鮑魚海膽天婦羅

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材料
0 V5 R. o1 \! [7 S+ i& B- ztvb now,tvbnow,bttvb日本細鮑魚 2隻、北海道海膽 1板、天婦羅粉/天婦羅漿/海鹽各適量、大葉 2塊（切碎）) c) o6 {7 W0 K9 x9 k

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. w/ l4 G+ Q  O. P' z! b* @3 P9 r做法
: V7 |$ ?0 A! V* uwww2.tvboxnow.com1.將鮑魚洗淨去殼去內臟，擦乾淨，然後切件。公仔箱論壇8 f! D  C2 T: J8 K% S
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2.將鮑魚放入碗，加入海膽、大葉碎及適量天婦羅粉拌勻，然後沾上少許的天婦羅漿。- [% ^4 n; s3 W4 K7 j6 p
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3.開中火燒熱油至 180℃放入鮑魚炸兩至三分鐘至脆身，盛起瀝油上碟，吃前撒上少許海鹽即可。# K$ `9 ~! B4 n( a

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- Q( |1 m: W; I0 o1 h5 Ltvb now,tvbnow,bttvb炸天婦羅前，可將數滴天婦羅漿放入油中，見它即刻浮起，即代表油溫夠熱。
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