[中式食譜] 味噌煮鯖花魚

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% y& n& [" q5 N公仔箱論壇材料
1 l1 e: a) U0 K" ]) m鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D9 ~0 p# E# T% C' j9 m& V% p4 M' S
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做法
) q* w0 j  g) J1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。
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2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。www2.tvboxnow.com( v1 p) |/ @8 u( Q4 F. E
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3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。
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4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。3 b/ T0 j; x, B
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貼士
' x8 }# s" B; T7 R9 Twww2.tvboxnow.com用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。www2.tvboxnow.com* P& i+ p! l1 Q: X1 P