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材料
: Z/ X! q" X4 f9 G) k. E5 w- A鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F! w: |# ]% d+ [4 [0 P
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公仔箱論壇; \3 Q0 A2 F1 I
做法
I9 }" k2 ~/ D6 Z `公仔箱論壇1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。
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$ X5 \% r) v0 W/ Q/ p& v6 p公仔箱論壇2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。公仔箱論壇- f6 |/ x& V" k- ^, q; H
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3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。公仔箱論壇; j7 H K. c4 p- n3 W
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4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。
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用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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