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鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量tvb now,tvbnow,bttvb! b$ d) A& G9 n+ Q- w- O
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+ L/ ^0 H# ~8 S! e2 E% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# K0 H; _$ Q7 k+ J& X* C公仔箱論壇1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。; `( {% K1 M" T/ S# @1 a) t W3 i n
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2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。tvb now,tvbnow,bttvb- l6 G0 x @0 C* H6 }
7 w. n- t5 o) u- b8 h3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。
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4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。
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4 W! i+ y( j& h! i7 M. y用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。! H4 N: F0 Y; j( s3 b! O- e
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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