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6 _/ q' |& G& v g, b1 Z, Q* 時間: 90分鐘以上
2 W9 T% D5 k( K5 }: R5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 主要食材: 水產類" Z3 \( v) Y/ @. B3 A! q6 |2 d9 B
* 菜系: 涼菜
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8 z7 a" P$ I9 h- S5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。tvb now,tvbnow,bttvb" v2 O0 s) z$ m/ x! x' V$ n
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用料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?6 O4 V7 q( h, A5 X
公仔箱論壇6 m+ q5 J) }% X9 T. g
中小個頭的活河蝦 500g
0 R6 Z# P2 e' j, q% u8 f+ Ntvb now,tvbnow,bttvb花雕酒 1瓶（500ml）www2.tvboxnow.com: O2 X' |, ?+ D. i+ b
冰糖 150g公仔箱論壇9 B7 \. K% b1 c5 h3 _ m
鹽 3湯匙（45g）
3 d* H' _+ I" G* Q4 _7 w生抽 2湯匙（30g）
0 k# k8 E1 e" Q3 _3 t& l公仔箱論壇花椒 30粒
2 y2 f4 f S1 q; Q# _& F雞精 1茶匙（5g）
0 {5 b/ d' X; C/ ~; v7 ~$ b4 ktvb now,tvbnow,bttvb切段的大蔥 1根
5 c% s7 R, D9 [$ m- m0 v) v公仔箱論壇拍散的干姜 3塊
* f2 @1 F- O5 w; V話梅 3粒& U, {$ g$ E" y9 k$ j: y
香菜 數片
7 c( X) A& g/ J4 `tvb now,tvbnow,bttvb枸杞 數粒
0 X: ~- g3 `5 g) k公仔箱論壇1 n: C5 t$ `( o# r1 @; o! C; _
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y& A5 a3 r& A R% k
p5 e( ~; K, h" N) {: C, xtvb now,tvbnow,bttvb活河蝦洗淨、瀝干水分。
# \+ G! P" z- ~/ E( b# x- H b8 h煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。www2.tvboxnow.com+ p# ?: D1 L4 |$ m: P
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。tvb now,tvbnow,bttvb& {* Y/ f1 Y5 r+ q4 F) C: v
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb! U( L% p! v" l1 v, g4 ~
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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