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* 時間: 90分鐘以上' L% D. m. C$ ]9 J/ B- ]+ E4 o
* 主要食材: 水產類- e5 f9 H6 e% A
* 菜系: 涼菜www2.tvboxnow.com) W' _' ~# `! n8 r9 \" \
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。tvb now,tvbnow,bttvb M/ h( ~1 K: x+ T
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用料
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花雕酒 1瓶（500ml）www2.tvboxnow.com) K" r) t$ S5 M3 u0 I
冰糖 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?2 ]' l- H+ v$ h2 o4 E: m
鹽 3湯匙（45g）
# L& y7 _0 b0 p! p5 o% J2 D7 k公仔箱論壇生抽 2湯匙（30g）www2.tvboxnow.com( d1 |: w; r! C) V- Q3 B
花椒 30粒
5 @& h# U/ G. Y( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精 1茶匙（5g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |, n4 z2 `8 e+ t! b1 ~; K
切段的大蔥 1根) P3 P& x, I) e0 G" [
拍散的干姜 3塊公仔箱論壇5 K! V, D$ @9 K3 v' t8 F7 @; i
話梅 3粒
4 S7 \3 ]( U& s7 _& n+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v2 ?. F" p& |& k9 ?
枸杞 數粒 % A3 z- T) O! F# C9 p4 d0 E1 o4 k2 S5 b
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb2 m& l% c5 Y& {4 v) E- F1 d1 M" Q
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活河蝦洗淨、瀝干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V# f8 t: c* ]* r$ U
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。! W$ J0 I" z; W ?/ R
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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小貼士公仔箱論壇8 L+ `2 t2 {+ \8 m, Y
3 [% y, a9 ?- B5 t; bwww2.tvboxnow.com可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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