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* 時間: 90分鐘以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F3 u; G9 J$ c# F& R; C
* 主要食材: 水產類
A/ J7 U9 d6 A! ~" x: l公仔箱論壇* 菜系: 涼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {5 u. K- S4 L$ i' w: z, z6 A8 V5 t
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
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用料
! _7 _& y2 N! ^7 `4 n公仔箱論壇. B- A9 `+ t* g8 j, F
中小個頭的活河蝦 500g
7 T* |. |# a8 I2 k7 z/ [) q3 Twww2.tvboxnow.com花雕酒 1瓶（500ml）
; ?0 T2 e. o% K4 b+ w( u冰糖 150g
- w1 }) n" S* Z6 w; `公仔箱論壇鹽 3湯匙（45g）
9 L* r: x$ R8 A1 C' w公仔箱論壇生抽 2湯匙（30g）
E2 k. S% o8 Q. m+ j- p花椒 30粒3 r, ?! ]& M3 B1 a5 b7 \. {
雞精 1茶匙（5g）
- d1 f' \9 Y: @3 dwww2.tvboxnow.com切段的大蔥 1根
! y( D5 L2 w6 @2 G# s( w+ h拍散的干姜 3塊
6 f# q( ~9 b$ J話梅 3粒
" ^$ \/ S& ^- e. |6 }, Ftvb now,tvbnow,bttvb香菜 數片
" v) I ]# c" @: Xwww2.tvboxnow.com枸杞 數粒
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做法
5 d, b3 O1 W; q5 w& O p7 uwww2.tvboxnow.com
4 F+ U1 W1 C5 c( ~# c% m8 awww2.tvboxnow.com活河蝦洗淨、瀝干水分。
; j/ b& @2 s- {; T煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
: L; C+ W+ @4 m& owww2.tvboxnow.com取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y- _- Q. ~) R6 h4 A# u
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6 u% X1 O9 X W1 atvb now,tvbnow,bttvb小貼士
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/ h; w, N# w4 B& atvb now,tvbnow,bttvb可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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