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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？公仔箱論壇+ }' T7 Q% b# A7 {* ]
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明星效應 等 30-60mins
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2 B |' b: g9 Y4 S/ \. {5 A3 K/ h公仔箱論壇三文魚壽司$12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q/ w7 C9 ?6 D& @( X
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 tvb now,tvbnow,bttvb! L2 ]" t: Y4 {2 z8 O( }; T! b
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7點創作刺身$138
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% S0 q6 u2 w3 P+ T0 L0 Rtvb now,tvbnow,bttvb吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
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4 q! K# r8 i7 r7 |$ [4 d* ttvb now,tvbnow,bttvb黑松露拖羅和牛卷$45 ' w- B2 M0 ^5 n) g4 F2 X
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
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美國牛柳他他燒$58
: Y2 j2 o0 E' {! u* B' @8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S1 E. I8 {1 T2 s# C2 w2 i; C0 W. G採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
( ^$ ?' J' _. X0 a, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {( P& ^" I' `& `, T6 ~公仔箱論壇心之愛情物語$39www2.tvboxnow.com+ d+ N5 {4 T) c: V; T+ d2 i5 R
6 K. o9 z* Y. L; Y+ ~; Wwww2.tvboxnow.com日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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魷魚南瓜餅$45
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 公仔箱論壇2 S( S8 p& {7 [0 I8 k3 ]/ F
6 g1 Y" o7 C, U8 s$ y Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。8 t! @4 }. R9 q, C* x. B
3 ~1 B' Z# Q) ]/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. o* a) `) J; t& A7 S" Q5 a: [0 J
Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。tvb now,tvbnow,bttvb( a5 i1 ?: V8 ~1 [
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■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& Z W I+ f! }# Z/ t
) R( Y4 k+ w) J+ p3 e6 rMonster Sushi（旺角朗豪坊12樓）公仔箱論壇! w: w8 L7 p; K B- ]9 [: K* I
# l. z, }$ E. b- a1 y. [, `tvb now,tvbnow,bttvb吉列豬扒 喪等 2小時
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: @; T$ Y* F$ ~4 }■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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9 x# X9 F: {6 `9 b" e. Ftvb now,tvbnow,bttvb吉列大蝦豬扒定食$196
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2 R1 O+ i' l6 b3 t( ^7 `www2.tvboxnow.com蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 www2.tvboxnow.com* f: r9 t S, c; s! ^! Q& \( R
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林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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. Q( ^- N, L& c. O3 Q; Y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 L8 u' {6 i* r# U# ?5 v
Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。2 e/ n( p' f5 V: G+ r
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" S0 h8 h. n& {) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]8 {5 \# y2 p( Z4 S( }6 G+ P. v. fTonkichi（銅鑼灣世貿中心）公仔箱論壇8 }. E* l% ?' p
, b- F7 k; A9 ~& z7 Q/ K9 {北海道直送拉麪 等 30-45mins& n; B' ^* Q& {# @3 b
" @: K* p8 ~0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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K+ ]* H/ D- |5 l鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l5 S8 Q s4 s9 [3 M
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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日式撈麪$70 公仔箱論壇; F8 @0 @; h4 h. q0 b' p- S) k
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
% O" t" D* i4 a! c5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g2 |; |9 M6 ]3 F2 [吉列豬扒定食$95: O8 V8 s- W3 B( [# p. N6 i
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即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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6 M L% \8 i# K2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& U! D* C* Z, K Jtvb now,tvbnow,bttvb山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）公仔箱論壇+ F. C) K. M5 p& Y% H8 b4 G
: R0 q8 t+ b, K$ S- U7 ztvb now,tvbnow,bttvb日式住家飯
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。tvb now,tvbnow,bttvb D: U- s- ?5 u2 _2 J& q
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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招牌定食$68- r, V9 l" B) ~ z
2 ?2 P5 Y* ^$ q3 C' _雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 - h2 O" V! m5 f
9 p0 q G4 b( {/ H3 ~4 B; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋雞肉野菜定食$68
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! N$ [2 B8 j1 a( c3 ?tvb now,tvbnow,bttvb以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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2 I1 t! p+ R! S0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花魚定食$80www2.tvboxnow.com3 e! g* ]' G& m7 `! e: K/ Y! A
( r$ p3 b* m3 |4 @/ ^+ Lwww2.tvboxnow.com將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 1 k5 u% J2 @- G" F
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* H) |( w) e! F4 c* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。' F7 ]( @( v |: B, h+ ~" o& W
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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