1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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* b0 _+ G- P- l, htvb now,tvbnow,bttvb 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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5 c7 n1 z! K' \% p. k* f: S 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb: h1 M1 v( r! V* B n& Y9 m( ~* `
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。www2.tvboxnow.com: c' {8 o# z1 F" z! T" ~" ]
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9 ]! u; O4 t3 x9 Atvb now,tvbnow,bttvb 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。7 v' c9 A( [& D* v
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+ J# y3 n( t' e5 Otvb now,tvbnow,bttvb 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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可以吃啦！好香啊！www2.tvboxnow.com) T" |2 u! `- w9 f0 x
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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