材料
% |3 f4 L8 O4 b1 K4 i% N2 u. P海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙
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做法7 [: q! _" k- O/ L
1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。
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2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。# L+ Q7 j. _% J7 e1 Y* Z/ V. g1 C5 d
% e9 s/ |. _ y5 b公仔箱論壇3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。
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貼士
" k; E, q& u, M煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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發表於 2009-8-27 11:05 PM
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