[中式食譜] 蜜燒卜卜蝦

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材料
# E! @5 m- s3 R3 V( n, b6 @海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( M6 d, L4 Z, h2 v4 R8 D9 n

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做法
  H. C7 s) ^& c/ N1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。公仔箱論壇5 ]. s( V3 Z3 O, Z" {- w4 j2 H

- A' O3 W2 s; L9 [2 N, H公仔箱論壇2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。
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+ }5 {+ w* ]$ A, E& e2 H7 G3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' |; ^- c( b- I* Y$ k
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煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。
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malayfatboy

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