材料
; H; Q" K5 j5 I6 }: l公仔箱論壇半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許
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醃料6 ~, l3 V8 p& x% D6 I
生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙. Q- i$ @; A- ~$ N3 J( U
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$ I1 r3 A7 M% K* b公仔箱論壇做法" E7 S$ L% ~6 ^0 A. u
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。5 m# C1 M' G3 y/ j' g
$ V$ @+ }- }$ h, q+ F) ?3 s" E$ X2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。
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8 o2 R( Z0 U" O/ s3 f8 j! ?tvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。2 ?; P& e+ f$ F5 a
# K2 z; P% _/ @/ Y+ Y: H公仔箱論壇4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。
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# t+ n; Y5 I9 M8 p( P3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士8 S1 T9 `' V4 J- @" Q6 G1 F. I
蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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