材料
8 l' C" L K9 P n半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許
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醃料
4 W, C+ f( R3 f6 X" E+ h生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
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, n0 ^1 M; v: \7 @( N# j做法
7 A" b- b& G0 `0 f1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n7 g! z" b- b6 o3 n. s/ k
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。
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+ e; l. H" c9 }' e7 \. h/ w& ewww2.tvboxnow.com3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。& Y3 _# g5 ^8 y0 i5 A$ k* O
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。$ i {2 [" j# ^; R% p
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蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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