材料
& ~$ f/ V# B3 s: j3 s: T; P公仔箱論壇雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量
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醃料公仔箱論壇6 N* b' Q' e- Y% ?8 c/ e8 `3 d
生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻/ |5 U3 z( q0 t. m9 N5 \3 I9 O+ v
% ?5 X: K) |. U; |6 B汁料
1 c4 a8 C2 \! o" Wwww2.tvboxnow.com米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O2 _3 k# N' O( v+ Z9 [0 V) \: C$ @
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做法( V. D9 x; Q4 B3 e4 L+ L' M
1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。" n" U0 V, I4 ]
# Q: L9 I+ x4 u1 t+ b; H$ M5 I2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。
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* G# }% X1 c; }, A' }0 Q3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。' P( \- m% q, g: X" ?$ ^! n) i: J
% C$ x$ A' ~6 `4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。3 ?6 v# o. p! D* p0 H
2 T! I9 z' m" }* Wwww2.tvboxnow.com5.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。
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q6 c, m4 D! L2 R! [1 X6.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。
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5 s9 ?7 i4 j9 c9 _( K# B貼士* ^4 U" A: w4 C2 X$ b7 D
想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。
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發表於 2009-8-27 01:37 PM
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