材料# ], y. N+ [1 h
雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量公仔箱論壇6 T# C0 R; O' `! e1 v, f4 Q7 _
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醃料
* d1 u9 o0 t. P5 I" r5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb' R9 n7 w' D f4 Z3 M+ N; } J
米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: E* G. Y5 n' V0 G4 ?$ U% z
1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。
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0 {, H# T+ \! m9 U2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。" b! y: W3 g' Y' A
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3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。
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4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r8 \, u0 }% ^: V6 A7 K
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5.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。公仔箱論壇1 u: B5 ]: k, n- e
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6.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。2 N' v5 N/ \- o* \3 ?
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想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。6 \+ n2 T4 s' Z$ y S# q
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發表於 2009-8-27 01:37 PM
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