8 z6 Y. |; ]* s! A公仔箱論壇年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。公仔箱論壇+ b3 K9 R+ y9 u1 d, u; }3 H0 k2 d
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：tvb now,tvbnow,bttvb# v; y( @$ g) S
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筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
2 h* V1 O0 l. d5 X1 g; a% B' |4 lwww2.tvboxnow.com辣味米糕油飯（1000g）2607kcal www2.tvboxnow.com$ _ G6 \* X- |) q: }* Q. e& k6 o
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f; A5 S1 l3 N2 o3 b9 F# C6 A
佛跳牆（2480g）2532kcal
: [* I9 J; l+ y" `4 J7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東坡肉（550g）2448kcal ! l- r# O# Y7 m. f! O* O
燉全雞湯（2500g）1683kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _% D0 J' H1 |
糖醋魚（750g）1198kcal
% _: U2 t# t+ D M% M! M9 ~+ I& E5 _tvb now,tvbnow,bttvb八寶芋泥（650g）1092kcal
6 E/ N2 o$ I+ z2 ^- [www2.tvboxnow.com港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal ' I' q/ C- P! O8 n7 _6 I% i; b
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal ) h% f- x& Z' {7 `
烏魚子（一片200g）800kcal
$ u/ f: P. Q# E9 t* s) i4 M6 ^公仔箱論壇清蒸魚（600g）768kcal tvb now,tvbnow,bttvb0 l/ w" o* q2 `, n& a4 e
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal
: }4 ]8 C5 m- m' k- T8 j% z+ owww2.tvboxnow.com藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal
6 N0 o+ A" ~0 Q" Bwww2.tvboxnow.com綜合水果（1050g）400kcal & X. W3 C' ?* s6 ]+ T. [% X( u: u
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圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。9 G/ O' g8 T, f2 `$ {# s9 q7 l
全穀雜糧—吃8分滿碗：www2.tvboxnow.com6 \0 r4 I( Z! L/ _4 j9 X1 k$ v
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 + H4 t5 i& ~- a \ q# k
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豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
; e& {9 {: W- H公仔箱論壇蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌tvb now,tvbnow,bttvb; M1 g* N& B# t E9 d
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蔬菜—吃1.5個拳頭：www2.tvboxnow.com5 O: {4 O& g# S7 p' l6 X/ h3 t2 N, z* B
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 www2.tvboxnow.com& l" ~/ y; E* D5 o
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餐後水果—吃1個拳頭：
; U5 ^$ l! N) d8 C! i$ L各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
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7 e! a2 m/ G- `/ m9 V+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
# \2 G; I a5 R* L. p# P1 Vtvb now,tvbnow,bttvb含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x! ?/ {- ?5 W1 A1 {- b% m/ q8 _( B
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圖／年夜飯熱量圖鑑。
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不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！www2.tvboxnow.com$ I! @* G9 P# g' l
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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