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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。
2 x* N* M0 ^' d. s6 s" E0 T; zwww2.tvboxnow.com除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
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5 y: E+ S, `! v# i5 k% c1 v筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
$ Z5 b' W2 D& H5 D: F公仔箱論壇辣味米糕油飯（1000g）2607kcal
& y. k, C" Z7 C5 w& R! X+ qtvb now,tvbnow,bttvb紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w* v7 \( {' `8 ?
佛跳牆（2480g）2532kcal 公仔箱論壇5 q- I. ?3 w( ~0 L' c# g
東坡肉（550g）2448kcal
) P0 h6 \: s# g# N' g燉全雞湯（2500g）1683kcal
; H6 d* K9 d7 L" K6 U4 Etvb now,tvbnow,bttvb糖醋魚（750g）1198kcal
7 i" C0 l- K/ W/ C八寶芋泥（650g）1092kcal
+ r5 y: f/ A& K: U5 J0 Y) c9 r$ xtvb now,tvbnow,bttvb港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal www2.tvboxnow.com4 E6 d4 } ~, F
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal
+ F5 F( d9 h* ] F1 x" n* w公仔箱論壇烏魚子（一片200g）800kcal ' Q& w1 k$ L$ y" a/ N7 z) g, i
清蒸魚（600g）768kcal tvb now,tvbnow,bttvb* e: U0 H' C% X c( |* v
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal
+ h( k8 S4 o7 U, ]/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal
; s, H: g! f4 K3 ?綜合水果（1050g）400kcal
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圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！9 q- b! ^- n9 i( w
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吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。" q+ Y4 O9 y% d. ]$ r4 |
全穀雜糧—吃8分滿碗：3 z; k0 ?" ]6 D* s
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 www2.tvboxnow.com. r! } H4 T. E! N# H0 W
8 w: [- y! b$ ^4 A, R# @豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G8 T+ d6 r/ Y9 n
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌公仔箱論壇/ H2 c3 ~. j- _( w i( u$ ~
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蔬菜—吃1.5個拳頭：公仔箱論壇9 L) Z! n2 s8 h Q9 y4 C. R6 P
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 d1 C c9 X8 A' m$ Q" ^0 ]7 B
$ s6 u" {" t. Q: \% ^, f餐後水果—吃1個拳頭：
; @6 m# C0 T" ?! w: M" N# W各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
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/ S' ^1 A0 ^, n2 f& Rwww2.tvboxnow.com飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T6 a- z) U" X3 e- P
含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳
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圖／年夜飯熱量圖鑑。
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* a" V) J) Y0 C% ~1 w3 ^! F) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！tvb now,tvbnow,bttvb" @' U; d( D$ _) @3 a* O
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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