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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。: W. o0 y/ v, x4 |5 f- k8 x
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N9 m. u2 B0 @$ C7 m& I: m$ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T* O7 i0 }) J# A, [) ^( k
筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
( [% K1 e# q+ b x Q8 u) btvb now,tvbnow,bttvb辣味米糕油飯（1000g）2607kcal . x6 S- K' x8 ]- V# |1 |1 a4 Y+ j
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
/ i* u( g! I# h6 @7 ~* W佛跳牆（2480g）2532kcal
/ o( g' `2 `9 D7 G+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東坡肉（550g）2448kcal
, x; J* Y9 l/ ]- c S: D8 G' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉全雞湯（2500g）1683kcal
7 r4 g: d6 i- P. f# u- z3 d: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋魚（750g）1198kcal www2.tvboxnow.com4 B2 K2 E% a5 o; n! _
八寶芋泥（650g）1092kcal tvb now,tvbnow,bttvb0 M5 P6 `+ f3 O1 X! D6 M
港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal ; b+ E% D' Z$ `8 l
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |9 X! @ Q4 \& B& `2 x2 M! M6 \( d
烏魚子（一片200g）800kcal + t* Q+ `! q/ Q( {: M) y+ I
清蒸魚（600g）768kcal
% l' @& ^+ i& A0 A) U+ i4 ~www2.tvboxnow.com黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal
- J- }6 H3 q1 Vwww2.tvboxnow.com藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal 7 l7 j2 W4 X: d8 a
綜合水果（1050g）400kcal
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( P& R0 l8 c1 ]6 t# r+ Etvb now,tvbnow,bttvb圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y% y+ t. C( {; z
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' E' G, n) d/ C; X& a# c: d- {tvb now,tvbnow,bttvb吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。9 T5 }9 p* X0 u# R- I! X+ y) W8 I
全穀雜糧—吃8分滿碗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @- V8 S+ M( W1 W+ c
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆
* {) Z$ y" a5 O1 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& O; J) i+ d3 ^ c* H/ Y6 ]7 n
豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
0 ?( P2 C3 c, \3 m& l! ?蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
; n" g* f3 [! |: }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y5 [! D4 P/ j& C, n
蔬菜—吃1.5個拳頭：tvb now,tvbnow,bttvb: D+ `8 y- p/ \: s# ^
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 ! H* h& g& E5 p/ G
& d4 z0 |3 A% K! Y% G餐後水果—吃1個拳頭：
3 {" q: V1 p! }. N% {tvb now,tvbnow,bttvb各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂 9 U _+ F( D( m* N& o2 g$ \7 o
! j' Y( K% {+ W$ R; i9 lwww2.tvboxnow.com飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
% a c. J6 r# ]含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳
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! T6 g7 e; W7 v5 \+ V; y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f/ P0 \& W D6 j
圖／年夜飯熱量圖鑑。www2.tvboxnow.com& D: P- S0 I( h& V& M
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不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！4 o! k0 C3 a9 [8 j( @2 p' I2 J# M" s1 b
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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