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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。
: H; H. d- p0 T; h/ Y$ u公仔箱論壇除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：, t8 R0 n' Z5 l5 q" b
: F1 T2 j( o/ j; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍絲蹄膀（1500g）4103kcaltvb now,tvbnow,bttvb( `. o9 L# d4 b% p' r+ {
辣味米糕油飯（1000g）2607kcal
8 q) k& T& ~/ p" @* r9 i$ j紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal c |+ X- \$ ]. s3 m
佛跳牆（2480g）2532kcal
& g7 |# Y8 n4 L% Q1 u9 ~東坡肉（550g）2448kcal www2.tvboxnow.com0 y8 Y8 D0 X+ d) z
燉全雞湯（2500g）1683kcal
3 S$ x& y, ^1 l: X$ W- jtvb now,tvbnow,bttvb糖醋魚（750g）1198kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o9 q+ K# z/ x7 g/ A; O* f
八寶芋泥（650g）1092kcal
. ^8 q6 P# R; u: B港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal 公仔箱論壇5 |/ l4 W4 o' D' l% L% k! o
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal www2.tvboxnow.com, Q4 B+ u, |5 H1 U! ^
烏魚子（一片200g）800kcal
! y5 Q) i `2 g9 H; p0 d8 S清蒸魚（600g）768kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H U( }, Z, F( H! s
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal tvb now,tvbnow,bttvb' I$ O' ^2 a/ @/ n( [
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal tvb now,tvbnow,bttvb; z) w ?- L* a: g2 e
綜合水果（1050g）400kcal - s8 m4 D8 A0 o, n
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8 {# h9 K# T" e+ q K6 F: p7 e圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！9 E7 x- @8 q1 u5 N% K1 g
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$ J q. u, N6 f* i) `公仔箱論壇吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
, w* N) b- P+ x; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀雜糧—吃8分滿碗：
8 Z( `0 J9 y- E3 M! p米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆
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豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
6 v* Q! b9 v- s9 B蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
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蔬菜—吃1.5個拳頭：
" ^% a {: A6 H1 Z% h9 z- g9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善
* ], ^* o5 B uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l: D; A4 e i- C% @ P. S餐後水果—吃1個拳頭：
1 G0 D8 _* |' M2 Jwww2.tvboxnow.com各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂 tvb now,tvbnow,bttvb) E* d0 C. F" k/ }/ m: o, W
M8 ]$ x7 v$ K0 v* r飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
9 T( q! M. A w/ B# { d6 D含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳
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$ Z7 u$ `; e4 O7 `4 S/ A公仔箱論壇圖／年夜飯熱量圖鑑。
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不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！
5 j* ]+ d4 F1 Q' ?; ]: ?8 `7 l* m2 `$ w4 D公仔箱論壇公仔箱論壇. }6 }. N1 _: x. X( D' f
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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