/ N4 K6 K7 A7 S; R* x( otvb now,tvbnow,bttvb年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。 V0 g- Q- I& K# J' e: t Q" `
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
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筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
+ A- b) ~; b$ C3 O' e+ ]3 V& m公仔箱論壇辣味米糕油飯（1000g）2607kcal
& u5 r) S6 s) h! W% e: h* p紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
2 ]2 h; T# D8 z) o8 {# n. r8 A公仔箱論壇佛跳牆（2480g）2532kcal 公仔箱論壇& U. H/ T5 n( d( W2 n
東坡肉（550g）2448kcal 公仔箱論壇( W8 I: |% W+ t5 k
燉全雞湯（2500g）1683kcal
0 D% g! V; z: p5 q5 hwww2.tvboxnow.com糖醋魚（750g）1198kcal 公仔箱論壇$ A5 ^0 P0 s1 t( j0 ?4 |
八寶芋泥（650g）1092kcal
X9 d7 B% H9 C* k1 H- O; Gwww2.tvboxnow.com港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal
' Z6 t. R3 q/ X+ M) D! ?tvb now,tvbnow,bttvb干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal
- k/ X2 U6 y" E3 _$ btvb now,tvbnow,bttvb烏魚子（一片200g）800kcal
8 [5 L8 r5 p+ A9 v) @+ Pwww2.tvboxnow.com清蒸魚（600g）768kcal
4 F# L) X: x! d' I黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal 公仔箱論壇+ ?! O" F! C# z, ?7 F9 }
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal
7 ]/ \1 v" J$ H3 O- A8 G+ S綜合水果（1050g）400kcal 公仔箱論壇2 Z/ K; `. B) q ?" A8 ?5 x* y1 W
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3 n- \3 t3 X& Q, \6 r6 u- p1 k圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
. X8 j2 V+ ? D2 b8 W' y* {全穀雜糧—吃8分滿碗：
. f3 ~# C+ r D- s I3 t/ fwww2.tvboxnow.com米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 " T* i1 x+ [4 z5 k
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豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
% T2 r- W6 }0 i0 k; N( @+ L8 }1 x G; b蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
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蔬菜—吃1.5個拳頭：公仔箱論壇* b* B" U" z; p9 v3 p
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 # u: s, V' |" A5 z6 y Z! U# W2 ?
J/ ^1 t/ A0 N/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐後水果—吃1個拳頭：; \ t3 `' R% a. C/ g4 ^8 G' b
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
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飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
" y$ J2 \; F3 g) E6 h* d! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 tvb now,tvbnow,bttvb8 k4 U/ _) A- `2 A7 u0 z4 I+ W
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圖／年夜飯熱量圖鑑。
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不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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