[中式食譜] 無錫骨

甄華

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1 F& ]( m  ^3 g$ _, Qtvb now,tvbnow,bttvb原料；家猪腩排400克、胡萝卜 50克、姜1块、葱2根，精制油150克、红米50克、绍酒50克、糖10克、盐5克、芡粉30克、八角少许www2.tvboxnow.com$ ]' M4 I6 o- Z5 O
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0 U) [5 g7 K! J6 a6 z, p公仔箱論壇制法：1、将腩排切成二指宽．3～4厘米长的块．洗净；
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2 E; C8 x/ ~, D$ X      2、锅中注油烧至六成油温，放入腩排炸至表皮微硬后捞出．倒出油洗净锅．再加少许油．放入葱、姜、胡萝卜．八角煸炒至香．加入水和炸好的腩排；
5 i3 _+ M5 A& j" ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) u8 w) J( w, x5 U, G  \) m

, `' Q3 a1 @* x* `, n+ Lwww2.tvboxnow.com      3、调八盐、糖、绍酒．芡粉．烧开后转小火．焖约1～1.5小时即可。