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# }. M, t8 M1 P+ A i( A8 y$ N2 \原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克公仔箱論壇# q+ \; J- ]2 z. s7 m L9 z
. i: j* d$ _- T- C面糊水:面粉30克，水少许
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做法
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1，鸡腿3只洗净
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% q" F9 o; F2 E7 c( y! H) ?www2.tvboxnow.com2，用刀将鸡腿正反面切几刀www2.tvboxnow.com) K# f5 m0 h$ d. r, G
F6 T1 `" s1 {6 Swww2.tvboxnow.com3，水加入腌料混合好
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上www2.tvboxnow.com5 I9 s( ]3 Q, x/ t
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5，腌好后的鸡腿公仔箱論壇9 g1 k( j& }9 u- m3 b7 _& d6 j/ |' c
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6，少用一点面粉加点水调成糊tvb now,tvbnow,bttvb4 f! [) I _ ` v* f6 ^
0 r' a4 o# t! }7 w6 ?3 ]# \www2.tvboxnow.com7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士
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1 l. ?) D9 }( V/ u0 Z9 E1，鸡腿一定要选择小一点的
) p) J8 W: j1 Z) p/ D k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 o$ k2 w X; }& a4 [, N4 Q# K$ C
2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。1 T/ ] \) B, O# u8 ?: _* N
v$ d1 @% k! n d' v5 z/ btvb now,tvbnow,bttvb3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g9 j3 ]% G/ m! e$ `% Q, q
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。8 C/ ?! K/ {2 I# J w) y8 V8 ?
. ], i7 ]+ C6 K' k! v# Q ?* g5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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