肉美味营养，也算是有力量的食物，但硬梆梆的肉是令人难以下咽的。夏天里大家都喜欢吃些清淡的肉食，比如蒸排骨。那么怎样才能蒸出‘骨香嫩肉’的排骨呢？不需要使太大的力气，只是一个小技巧。www2.tvboxnow.com& Y( ^$ J* m+ Z! h
今天介绍2道适合夏天食用蒸排骨【腐乳蒸排骨】、【豆豉蒸排骨】，并介绍一个蒸嫩排骨的小技巧。
- r0 r' \% R. H/ d( N4 `; i* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【腐乳蒸排骨】
9 q6 _; ?. c1 S+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：猪小排6两
/ S; e/ Z2 V1 L: Y, jwww2.tvboxnow.com配料：腐乳2小块，蒜泥& ?6 y8 m7 j0 M# {: E
调料：生粉、盐、香油、糖（也可不用）www2.tvboxnow.com. A" q/ m) N9 G1 m, Q
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做法：
/ I3 t+ E$ o$ Atvb now,tvbnow,bttvb1、将排骨切成小块（小一点容易熟）
# x5 ]% h- y7 e+ b: `2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸，或早上腌好晚上蒸。tvb now,tvbnow,bttvb# N* k6 a- l4 l: Q
% A1 @* k9 h r2 A# S8 E* U$ y公仔箱論壇3、调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香）
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t3 K0 ^( {, \4 Z! N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?6 _) Q) l: ?) ^
4、放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了。公仔箱論壇! h& ]& j: V2 ~# ^' u: n' L
蒸嫩排骨的技巧：肉类经过一段时间的轻冷藏，肉质更松软，也容易吸收味道。 |
發表於 2009-8-29 12:31 AM
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排骨用腐乳來煮，的確好少有，多謝你的分享！
