材料
6 }6 P$ M6 m& W( Q+ `* a$ a公仔箱論壇中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克公仔箱論壇0 B4 x7 x* m# j& V% o. U3 {% r
& }9 r4 P3 {2 c _& a! R2 zwww2.tvboxnow.com做法
8 f& ?: z2 I }+ l2 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \+ l4 q+ @! p! F e
* I& p% R& \ u, S4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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$ B- G+ `) [2 R; p% D% owww2.tvboxnow.com3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。- T6 f, `+ S9 _) R
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4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。公仔箱論壇$ h2 K+ I. F' Z- m P6 _! O
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5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
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4 v9 r' w$ n$ m: l1 Qwww2.tvboxnow.com6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
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3 h' h Q+ s4 b) Qtvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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貼士
2 a. ]2 X% d0 E9 z2 L! x蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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