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中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克公仔箱論壇3 k) U# [, p) C
9 Q5 R$ k9 c" htvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇" K2 B2 j/ e8 W! C& T
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。www2.tvboxnow.com" Y: e9 e5 s- Y7 Z8 v
2 o0 a: Q! y, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。tvb now,tvbnow,bttvb2 `$ B4 o5 w" e- L' F% W" ~$ Z
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3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。www2.tvboxnow.com; r6 I) O9 ]/ w" k1 `
2 @- H# l8 R7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b( A" O6 S# j8 `# x c) m: E% I2 M
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6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
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A( y( O7 s9 E. E7 j6 q& A5 R; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。tvb now,tvbnow,bttvb- ? M) }8 T" v1 z% B' G+ H0 t
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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