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中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @0 X& n: C+ z$ J
% Q3 W. s5 ]# q' i8 U+ itvb now,tvbnow,bttvb做法
. p6 j, M+ i$ ^& Hwww2.tvboxnow.com1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。- H" r+ Y5 n$ B- |; d! e
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2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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5 Y4 d f2 M" a* u/ r" s公仔箱論壇4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* o8 M2 N% \+ e. i* {
9 I7 q" P4 A- Q- n2 G; C1 p5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
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; i3 @* G7 v) V9 |: t* S- E6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
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7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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貼士
8 o- P" w, G: W5 W, B E& F蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H. _/ y6 o- M3 Y0 J
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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