材料tvb now,tvbnow,bttvb! {' z3 e0 `" O3 `
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
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# M4 ^0 v7 g- C5 n# k' }6 k& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www2.tvboxnow.com9 p* x/ R/ }; E# {$ f/ t
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。公仔箱論壇3 l( V; ?# a$ v1 h; }$ S3 l
7 ~+ Z2 {2 Z1 U- }1 hwww2.tvboxnow.com3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。5 ]1 q& Y* o2 R% G, i" {" M
& \+ q' G& ]3 _! E; I# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
l# a" s4 q% v, j3 S+ ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S5 E4 U; b2 }8 T: g
5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。1 ~, O# r" Y: ]+ n
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6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
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0 t7 W( S, F. X. f8 e" C- M/ ]7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。! }6 s, F9 g, E% t3 w1 r: R1 X
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! ]1 Z: ~5 f$ Ltvb now,tvbnow,bttvb蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。公仔箱論壇8 P% c( n- @# r1 v: ^5 a
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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