材料
/ |8 \9 L3 h: D% i+ p4 Swww2.tvboxnow.com中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l' P8 | j4 J* H9 p! v
9 r* f& _+ g$ V公仔箱論壇做法
+ u$ d" C6 M7 ]3 ^1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。) {- j" W. {7 I; A9 x
+ }$ f0 l2 R5 P0 f( g9 x7 ?3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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2 c. k9 t; C4 F8 H4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
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: w" f" n1 ^: g! |* fwww2.tvboxnow.com5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb& R* [( F( ^1 G- |( r
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6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。+ ?( z. t0 {! U1 z$ O6 U
* ~, ^& Q( S" P9 p: O3 ytvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。( K: A) G% C* P, z
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蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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