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蛋 1隻、章魚燒粉 150克、水 450毫升
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# b% S4 p" ~& q$ c0 J( j9 o公仔箱論壇配料
& l% C4 `2 u: s1 j0 `1 I八爪魚刺身 1條（切粒）、日本椰菜絲 70克、紅薑粒 10克、櫻蝦乾/天婦羅碎各適量、日本萬能葱粒 1/4杯、日本淡口醬油少許www2.tvboxnow.com2 x+ F% g O9 I/ S7 |6 D- [* [& }
1 @1 N9 o* q. gwww2.tvboxnow.com醬料9 X% ^- e X2 ~6 t# o h
大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量
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! H% a% O& G5 V8 f9 J( w做法
+ G7 D$ e1 ^" U9 A( @tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋倒入章魚燒粉，加水混合，做成粉漿，倒入尖嘴壺內備用。
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2 {! _1 ~3 I# l: t# j9 I2.將鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。燒鍋燒熱到有些白煙冒出，下油，落粉漿，加入八爪魚粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑粒及萬能葱粒，撒少許淡口醬油及天婦羅碎，再加粉漿填平邊緣位，將材料撥回每粒丸的格位，稍煎一會。
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( e% {# A& d5 v5 i: _5 h: Awww2.tvboxnow.com3.當半邊已脆身，就可以翻過來。不停翻動，至整個章魚燒成形，即可上碟。
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4.加上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。
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貼士
$ o. ?# d: ~+ P初學者可以先下半格粉漿，然後落材料，再倒入另一半粉漿，等一會兒比較易翻轉。www2.tvboxnow.com# l# B8 k- N! F& s6 W; m$ \; \
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發表於 2009-8-30 05:23 PM
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