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2 q% M8 i( u+ c' Ywww2.tvboxnow.com材料
! W! [8 r; c" Q公仔箱論壇蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）
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& e* P' ^5 N* w# B+ _& Ntvb now,tvbnow,bttvb調味汁料: }# m& x3 h2 X/ O5 \/ P' ?3 ?5 Y
昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量: i+ W5 u* x2 L3 `: p
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+ b- c$ D9 ~5 P3 F7 J公仔箱論壇做法7 W. L7 q9 T+ T+ @( j4 l
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。5 K4 y" y% P) B& ]( D" y
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2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。' E7 S9 m% X9 f) K+ s \
9 y; v: c' S& {1 ]$ q& B, w" gtvb now,tvbnow,bttvb3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。
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昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb* i, L1 Y; S9 {- h6 C, a$ V0 ^5 H
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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