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材料
+ y4 Y7 i0 k: j' b& Hwww2.tvboxnow.com蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）www2.tvboxnow.com c I' Q: Z; N8 z% I% \2 }
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調味汁料
- O5 R1 H8 N$ `, {2 K2 D4 f6 bwww2.tvboxnow.com昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量
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6 M7 c8 P5 Y: g S做法
7 i( M P( p. v: x' f* |tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。
& H9 F( N9 l9 f, ]% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ` Q: ?" l; N4 owww2.tvboxnow.com2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。tvb now,tvbnow,bttvb" R" l3 y' E0 W7 Y, Y1 r6 Z
% `$ H( N0 o- ?5 z, C% g' ywww2.tvboxnow.com3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 B, R5 T3 i& ]) l" ?
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昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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