[中式食譜] 土魷蒸肉餅

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材料
2 b7 @. y* W' k1 h$ ltvb now,tvbnow,bttvb絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許
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調味料
+ P! j; q. a5 L. k3 z5 ]/ ?5 c+ lwww2.tvboxnow.com生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙www2.tvboxnow.com1 g9 z1 p" N, x& I" B

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" F- W4 Q/ }# s$ s5 ?做法
2 ~# t8 J7 W& Q3 z, u: J( |4 b1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。5 _+ j* J4 L1 m9 L: K
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2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。
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. O0 X& X% q* |0 x$ U% `' S- Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。
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4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。www2.tvboxnow.com& e) g: k8 l  V) }5 T4 K

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馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。
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