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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 ^* U% \& \2 ?0 S+ T6 ?
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
p0 b+ N) d; r3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X/ L. r* T. j. g# T: x
調味料
9 @) H. I- c7 P鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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做法1 L9 ^/ @; x& A" q7 C- Q
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。公仔箱論壇1 W0 u, W7 x) x& @! F4 X1 t9 N; i
$ r9 D* e( S/ ^0 N2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。; D' t2 p6 E4 K
& X0 C9 A( c2 L, |" z; ?, \+ swww2.tvboxnow.com3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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! h) K" \0 O+ L' g2 v" C! {6 E; h7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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