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材料tvb now,tvbnow,bttvb; d$ t" W B8 }( \0 ~! L
青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙
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做法
; j, p7 d9 J: g* E& h6 L, awww2.tvboxnow.com1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。# D7 i; b# A. \
* S, N9 b2 e8 M. ^ _www2.tvboxnow.com2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。
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3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。
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魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb v4 w, t4 j7 R! M/ s) E8 j
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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