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3 K' d5 B, j9 D9 S& a材料
+ b3 X- m* G- [, G5 c6 K; G5 _7 R& b公仔箱論壇青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙 www2.tvboxnow.com- d! {7 I* O# k
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做法www2.tvboxnow.com9 h0 C0 H* @. j0 R
1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。www2.tvboxnow.com i# ^. P c0 g. O$ H3 }7 W
, z. _. B9 z2 z, b' Y4 \www2.tvboxnow.com2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。
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. r+ y+ P, n- P3 Z3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。
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貼士www2.tvboxnow.com' Z# e5 a6 l' F( _% \, d6 A
魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。 , J0 c+ O* h& X9 j- G7 b
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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