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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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" O" t1 p! Z; N+ v7 J公仔箱論壇 做法：4 ?, \" e% f$ _5 D8 ?
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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" P4 _! y1 H* J& d; b+ e, Atvb now,tvbnow,bttvb 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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7 X/ G* \/ {/ `" B; X Z4 ~9 g 3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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. L) R2 S, k# [& Z( M 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。公仔箱論壇9 y0 P7 A1 i# g' d2 S
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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