 www2.tvboxnow.com' N8 D) [" M% b9 c
材料：
: T F' k4 W+ |公仔箱論壇中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
2 s+ q+ Y* t' Z( }- ~( F, @www2.tvboxnow.com
) q* Z- o+ J1 j, d DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; c) H8 c; E& B" t
步骤：tvb now,tvbnow,bttvb6 Y9 Y2 m+ o3 u+ _3 P e: I
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；公仔箱論壇) G# F! H3 E( ?
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；www2.tvboxnow.com- ]9 t) r# @- ?" {7 J( B9 Z1 g
3、将黄油隔水融化；
( e' U5 Q2 Q3 ?& gtvb now,tvbnow,bttvb4、将2和3混合均匀；www2.tvboxnow.com7 p+ L9 q2 k7 D, O4 Q
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；* _7 Q( ?( x9 U/ q0 W x5 k7 `
 4 F, T: ~( R7 w3 |$ d5 q; q3 K
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
2 M6 x/ x4 s& G6 w& |3 \6 Vtvb now,tvbnow,bttvb7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
" @( u4 u k, `tvb now,tvbnow,bttvb8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）www2.tvboxnow.com3 _+ a) F0 a8 _3 q/ Y6 n" P2 ]2 F
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
" F+ e/ e. P1 D3 f10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
/ ^# t0 k- v6 r11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
X) \7 h) h& L) I0 v0 \+ U tvb now,tvbnow,bttvb- m: ~6 T* ~! c
 * A1 v3 M( F6 e9 A
" B! ^% o4 F2 R- s: f4 N" O9 o |
發表於 2009-9-1 01:39 PM
| 