原料： 猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张
2 r. c# u; `% L. i: ?" t# \www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }% H% M) G, b) T6 l* L6 I
·制作方法
6 c; E/ l. h3 n" t! { 现在大家普遍认可的东北菜应该是东北农家菜，其实许多东北的普通家庭并不是这样吃，倒是东北菜馆把农家菜发扬光大了。) _+ A4 W4 |4 x& j) Z: V4 F) C
3 y$ Q4 |+ c# M4 }+ l 我家乡在东北，虽然吃过很多菜，最爱吃的还是东北菜，而东北菜最好吃的还是东北农家菜。
9 x2 \" y. l2 m" P% @1 a! P
. h# O( W+ l# k) u% a" ?6 Q 所以从最开始就一些很小资的食物，到现在做东北菜，除了因为自己喜欢吃，还是想把东北菜更多的介绍给大家。www2.tvboxnow.com7 X- g) b+ {, U. i
+ x8 V B1 C; _1 [2 G2 F8 ?+ w" ?www2.tvboxnow.com 很高兴看到有人说，谢谢你推广东北菜。但是也有人说，你做得太精致了，不象东北菜。东北菜什么样呢？你吃过真正的东北菜吗？我从小到大吃了二十多年，我们平时的饭菜都很家常，也很少吃东北农家菜。东北并不是象东北菜馆那样的大红大绿、玉米高梁，东北菜也并不一定要做得很粗糙。你也不要因为吃了一两次东北菜就说东北菜好吃或者不好吃，也许你并没有吃过真正的东北菜，并不了解真正的东北。www2.tvboxnow.com, N9 U8 E% H* M4 q$ b1 u
! w$ I' m( H5 @9 X
我所知道的东北菜是简单的、实惠的、也是营养健康的。我始终认为，对待食物最好的方式就是更多的保留它本来的味道，而不是用过分的烹调来改变它的味道。东北菜正是如此，做法简单，但是搭配合理，并且健康美味，质朴的食物所体现的正是东北人一种粗中有细的生活智慧。
$ r$ F! i: [# f/ V4 ?; j8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {0 }) J) {# n8 G4 x
我只想把我知道的东北菜介绍给大家，并让大家更多的了解东北。
- o1 } i4 m! w% S' U2 _& {' \3 m- cwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇1 \+ }# k# U# K; v5 p$ @
这道东北熏干豆腐卷是东北过去待客常吃的一道菜，现在很少有人会做了。我很想把这些传统的东西保留下来，所以就学做了这道菜。做法其实很简单，材料也不贵，味道还很好。最重要的是，当你把这样的菜端上餐桌时，也很有面子，不会做的人会惊讶得问：“是自己做的吗？”www2.tvboxnow.com8 e" K/ ^; e. ~, T# k
7 _$ z$ ], ]5 Y) Ztvb now,tvbnow,bttvb 这道菜我放到热菜篇了，其实凉吃也好吃。! s; Z+ m4 i. \# c
% U& M# [0 u2 q$ ~8 _5 ^" ~
东北熏干豆腐卷怎么做？现在就来详细介绍一下东北熏干豆腐卷的做法及制作提示。1 ]; S6 l: `9 e& ^+ F
9 O" y6 n+ h' h% Q5 C4 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 C A3 @2 |( F# T. g0 \" y; L
1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q) f# r, e+ E. v. n$ }
/ l" x6 k' {6 F/ i3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平；公仔箱論壇3 M( z6 _, I0 j, w: E" P
公仔箱論壇( q1 z! X& o8 B' P9 r+ ?
3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟；
7 x) F- ^/ c$ G# ^" ewww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B5 h( t" J: p7 _/ P1 w" D$ y! T2 s
4、炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖；www2.tvboxnow.com6 E7 ~+ i* [1 H: v. i
2 f0 c3 X# H+ r3 _! {+ D9 gtvb now,tvbnow,bttvb 5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中；& g6 {8 g4 f3 |$ @; n/ Z
公仔箱論壇# |: @; D) j, U
6、盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可；
N$ h' G9 x5 ?+ a" P& pwww2.tvboxnow.com
3 e5 |$ T, l6 e# d. q6 v9 Zwww2.tvboxnow.com 7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干。
5 _3 O! Q$ C: I( ~5 gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 B6 e# J* O' ]* o, a8 k
8 E$ V1 B0 x$ Z: O8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-9-1 01:42 PM
| 
