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材料
$ `) x" X- [$ `1 m: r' r' Ktvb now,tvbnow,bttvb雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙
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做法+ F4 j2 U. L3 u/ O7 |3 ^
1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
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4 T. ~# M/ L* \# e0 F2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。4 t1 A/ _+ d7 f) }* m
( f- V, G! a/ X3 _公仔箱論壇3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?% M) b4 c4 K" C
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5 P M! C1 N" D( i$ H貼士
( u3 P+ h; a1 k6 [- S* otvb now,tvbnow,bttvb雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。公仔箱論壇3 Z4 }3 J/ `8 F6 Y( I
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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