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材料- h/ V7 k0 t" J. f5 c, {' v
雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙www2.tvboxnow.com' P- y" C4 \$ Q$ K# U
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$ L9 s0 d& x& e- ~5 y2 Z* rwww2.tvboxnow.com做法4 C Q, h) B6 E- g9 S' k( I. N9 \
1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D3 B8 {, q# }! Y- S/ C# @
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2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。
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3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。www2.tvboxnow.com* P4 l; U4 H. ~5 Z3 L: z
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貼士
( r0 O; l$ B# b$ j9 k雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。( }, }7 o# I$ t( |5 a" ^
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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