[西式食譜] 香芒乳凍伴草莓汁

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鮮忌廉 220克、鮮奶 150毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、芒果 1個（起肉切粒）、士多啤梨 4粒、蜜糖 1湯匙
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! H% J- a4 j2 Y0 j4 O4 X2 G0 A8 q做法
4 d/ o" w9 {$ b2 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.先將半份鮮奶加入魚膠粉拌勻。公仔箱論壇$ z8 k6 L+ {6 k# D# s# H( \  N

- z: y& e, ]5 a) ?' L, E公仔箱論壇2.將鮮忌廉加入餘下的鮮奶和糖倒入煲，開細火煮溶後，再倒入（1）拌勻至完全溶解後，倒出攤凉。www2.tvboxnow.com& Y* d) Q7 C' g* {: p
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3.將適量的芒果放入杯內，再注入（2）至 1/3杯，放入雪櫃至凝固後取出，再放多一層芒果及（2），再放入雪櫃至凝固。
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4.將已洗淨的士多啤梨和蜜糖放入攪拌機，用低速打勻，淋上乳凍面即成。
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* c% h; l5 |! r+ W/ X5 v; D3 g, a貼士
: W. i, _3 W/ X魚膠粉一定要用液體如鮮奶先浸溶，否則遇熱水煮時會凝成一團。