[西式食譜] 香芒乳凍伴草莓汁

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材料& f! ~8 ^" I  i9 G
鮮忌廉 220克、鮮奶 150毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、芒果 1個（起肉切粒）、士多啤梨 4粒、蜜糖 1湯匙
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4 T6 x3 l/ B2 j; W5 \4 j公仔箱論壇做法公仔箱論壇+ D( g8 ~9 \" s6 ~2 N. y. k1 k8 o
1.先將半份鮮奶加入魚膠粉拌勻。公仔箱論壇1 [- }' H) i0 T# h6 O
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2.將鮮忌廉加入餘下的鮮奶和糖倒入煲，開細火煮溶後，再倒入（1）拌勻至完全溶解後，倒出攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb, i% b8 [: Q% x% f# g$ @' s- ?. @

. r# d" v! Z1 ?: V& V% r  R- ~. u3.將適量的芒果放入杯內，再注入（2）至 1/3杯，放入雪櫃至凝固後取出，再放多一層芒果及（2），再放入雪櫃至凝固。
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' u5 j7 S* b& R# X$ l9 [www2.tvboxnow.com4.將已洗淨的士多啤梨和蜜糖放入攪拌機，用低速打勻，淋上乳凍面即成。
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魚膠粉一定要用液體如鮮奶先浸溶，否則遇熱水煮時會凝成一團。