用料：
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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V2 |. e+ H, d) u' x" A
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做法：
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。公仔箱論壇: ]$ K. z' g" U" m7 Y6 l
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。# Y. c$ z2 @, K" X7 o
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 c5 x2 t' j/ Y' k
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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& y: ]5 O5 c( A2 F3 ]) q8 W1 x 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。$ s& d; F, K# J. }8 c$ X& z
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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