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, I& F6 D* t: _0 i4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 5張、乾草菇 80克、薑 6片、津白少許（切段）、芫荽/松子各少許
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9 C4 _" r9 C0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇( t9 S& F& E8 d. i' f7 e: j
豉油 3湯匙、水 3湯匙、糖 1 1/2茶匙芡汁：素蠔油 2湯匙、麻油/胡椒粉各少許、素上湯 1/2杯、水 1/2杯、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙; m. o2 Y0 h3 z* J2 W0 j7 E
, o, v* [& u& |. G0 ^8 }" D. Y# _www2.tvboxnow.com公仔箱論壇% z- E4 |" O$ r/ C, x+ Z' T! k
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 u3 O2 M" |, h' W0 w- \3 A
1.乾草菇加適量水浸透，洗淨後榨乾水。起鑊加少許油，用中火爆香半份薑片，再加草菇爆香，加半杯水後冚蓋焗煮至水份收乾，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?; M, t+ n1 g7 L9 @" C
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2.將調味料拌勻成調味汁。公仔箱論壇$ m+ `3 G b# Q; e& r, G4 l3 H
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3.腐皮每張加少許調味汁掃勻，對摺上下左右成正方形，中間放上香菇，再對摺成長方形，每張腐皮做法如是。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W3 V* Q$ K9 a9 d0 j- |( I0 g, T0 X
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4.做好5個腐皮包後，叠在一起，每層再掃上少許調味汁，用牛油紙包好，用重物壓實約1小時，然後切件。
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( }) C" ~1 ]- E! Z公仔箱論壇5.把芡汁料拌勻成芡汁。www2.tvboxnow.com) d8 ?# n2 x0 A# N: r6 H: K; p
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6.燒熱瓦煲，下油用大火爆香剩餘薑片，加津白炒至軟身，加芡汁及腐皮，冚蓋用細火燜約5分鐘，撒上芫荽及松子，原煲上枱。
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貼士用重物壓實腐皮包，燜煮時不會散開，食落才有口感。用砧板加注滿水大湯煲，若夠重，時間可縮短至半小時。 |
發表於 2009-9-3 01:51 PM
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