; _' ^* W5 j, j8 N+ m+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
! g. X9 r c1 E4 z8 o/ h! X' a! c4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y7 {# h3 T' A
腐皮 5張、乾草菇 80克、薑 6片、津白少許（切段）、芫荽/松子各少許
% z- Y+ T1 k. r& r, t- Awww2.tvboxnow.com* l2 L# s/ v0 z3 q* T# B0 c$ u
調味料' s/ Q E$ G8 i; E X& w
豉油 3湯匙、水 3湯匙、糖 1 1/2茶匙芡汁：素蠔油 2湯匙、麻油/胡椒粉各少許、素上湯 1/2杯、水 1/2杯、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙
& N, [- c5 _" `8 D0 x0 y公仔箱論壇
3 g/ U3 J6 i% [ _# r, }( V7 I$ Y公仔箱論壇; b/ b M5 m Y' {) U
做法公仔箱論壇: z3 h$ Q1 B' }, Z7 R- U P
1.乾草菇加適量水浸透，洗淨後榨乾水。起鑊加少許油，用中火爆香半份薑片，再加草菇爆香，加半杯水後冚蓋焗煮至水份收乾，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z$ @( s. |5 i
( L8 ?, z1 c b8 I" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將調味料拌勻成調味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [# Y1 A* D2 v8 P5 |# D
tvb now,tvbnow,bttvb1 \" N- H( r5 O8 ^2 M# h% a
3.腐皮每張加少許調味汁掃勻，對摺上下左右成正方形，中間放上香菇，再對摺成長方形，每張腐皮做法如是。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q1 J8 M/ B" D2 o( ]* j
www2.tvboxnow.com% `2 ^% |2 A7 b4 R, Q: K8 u
4.做好5個腐皮包後，叠在一起，每層再掃上少許調味汁，用牛油紙包好，用重物壓實約1小時，然後切件。公仔箱論壇4 u/ p" r. i8 J9 O" F/ s: c( Q6 o
www2.tvboxnow.com9 F% G) |) {0 S+ c5 F
5.把芡汁料拌勻成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb# f% X, W+ \3 }0 p: N
- Q- u* h1 F- s- e1 c% d
6.燒熱瓦煲，下油用大火爆香剩餘薑片，加津白炒至軟身，加芡汁及腐皮，冚蓋用細火燜約5分鐘，撒上芫荽及松子，原煲上枱。% J4 V/ \5 F6 x. c4 T0 C* R7 P& v$ g
www2.tvboxnow.com6 |3 O$ I W) a" \7 `1 W
# b- `' J: W- N/ i% e6 D, ftvb now,tvbnow,bttvb4 T. @9 e6 R1 [% R2 w: L
 6 J, g0 Q, o( g* L
公仔箱論壇: ` Q& Q- z" q3 b9 b/ E( l. n) Q
 % H! `+ S, ]* d, z6 |
tvb now,tvbnow,bttvb3 x, j4 R0 k% N8 `6 w
, J/ |. E& E0 S5 Xwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇% V; |+ W% E5 r/ W1 e+ ?( M/ Y
% b2 v1 R/ D' N0 B, W" V
* H$ P6 E! p, U% lwww2.tvboxnow.com貼士用重物壓實腐皮包，燜煮時不會散開，食落才有口感。用砧板加注滿水大湯煲，若夠重，時間可縮短至半小時。 |
發表於 2009-9-3 01:51 PM
| 