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: V/ c" n8 ^) t; E6 lwww2.tvboxnow.com材料0 u9 V& X, M3 P$ \, y1 {8 ?/ F
腐皮 5張、乾草菇 80克、薑 6片、津白少許（切段）、芫荽/松子各少許
, |8 t" P" o; Y% e# p5 T8 v1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I; M0 h7 m9 e/ b) `; b2 X$ c) d調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 W& Y/ _0 d. V& s! w
豉油 3湯匙、水 3湯匙、糖 1 1/2茶匙芡汁：素蠔油 2湯匙、麻油/胡椒粉各少許、素上湯 1/2杯、水 1/2杯、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙
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% O8 b+ _$ D/ ~" d7 X" n! k- _7 mtvb now,tvbnow,bttvb做法
, ~ m, c7 E8 {8 v公仔箱論壇1.乾草菇加適量水浸透，洗淨後榨乾水。起鑊加少許油，用中火爆香半份薑片，再加草菇爆香，加半杯水後冚蓋焗煮至水份收乾，然後盛起。6 R* ^& X7 g ?3 H- @
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2.將調味料拌勻成調味汁。www2.tvboxnow.com; b8 U* w7 m4 v0 N
4 H. a7 p+ i! J& @! g! z+ `& A9 Stvb now,tvbnow,bttvb3.腐皮每張加少許調味汁掃勻，對摺上下左右成正方形，中間放上香菇，再對摺成長方形，每張腐皮做法如是。公仔箱論壇) h. m& n" R( i% k( y9 @
: g1 R6 l2 q& n1 W6 {6 x4.做好5個腐皮包後，叠在一起，每層再掃上少許調味汁，用牛油紙包好，用重物壓實約1小時，然後切件。" [& _' P5 Z+ @
: `0 ~" G9 r3 f! c- b+ U5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把芡汁料拌勻成芡汁。
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4 x% i+ \9 L1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱瓦煲，下油用大火爆香剩餘薑片，加津白炒至軟身，加芡汁及腐皮，冚蓋用細火燜約5分鐘，撒上芫荽及松子，原煲上枱。
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3 Q8 T* `2 a5 \& c* L公仔箱論壇貼士用重物壓實腐皮包，燜煮時不會散開，食落才有口感。用砧板加注滿水大湯煲，若夠重，時間可縮短至半小時。 |
發表於 2009-9-3 01:51 PM
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