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7 _: P% B" S5 d8 E' d8 c; Q& u0 s/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 A) m) c( G! \* y+ ~7 G硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） www2.tvboxnow.com' n6 ^, s$ W+ O6 K! D5 F6 H6 N
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調味料公仔箱論壇+ C+ q6 t. s2 G4 _$ e: g8 d, P0 k1 z
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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$ @& e# l/ N& d# Z( ?4 ^做法
5 Y; m; N2 o; l& i" @5 Htvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u: z% v; p q. p; [
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2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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3.把調味料拌勻。
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. `" \- u) {* x0 Lwww2.tvboxnow.com4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。www2.tvboxnow.com, q" F% G1 p7 D# I- O2 e) M
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% x2 ^1 o" g2 `- P! H1 F/ |金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q: ?% M2 P6 d1 Z* y4 [. w* N
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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