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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b W# d7 L- j8 I1 w( i
硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~& f6 U; ]& D/ e4 a$ h
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調味料
7 n( M2 x% V; q. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇( J* o7 M/ |5 L7 k6 L/ s! r4 b
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! x9 J* @' U; E( U+ o- } n$ p公仔箱論壇做法
N6 M0 P# X7 S6 p* V( O) Xtvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
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1 l* R }. X# j2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。tvb now,tvbnow,bttvb7 K# G' U5 Y' H& e
% n( z4 [3 S& }1 ]$ @+ r公仔箱論壇3.把調味料拌勻。
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4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。www2.tvboxnow.com h9 S6 }" Z) `. s5 N* a
/ x' c8 l! j4 B% {" l G5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。www2.tvboxnow.com9 M5 b) y( g( V# g
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貼士
1 ?, Z. V. u' p/ ~0 s+ K' n公仔箱論壇金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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