) ] a9 w! l z7 o" }www2.tvboxnow.com Q- A, q; T& b! t/ j5 n4 M/ d
材料% e" u# W( y L
硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
5 o# L6 }/ i0 q
) ~8 }% r3 ?3 r" j0 h S+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料' N5 l/ y ^ f" t( c9 u$ I# r2 }
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
0 S4 `& Y3 y: O! atvb now,tvbnow,bttvb
0 [$ O \* a% }9 f; N
: v+ [! |3 G1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w- t- w; E; G2 d6 K! F4 t
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。, y W6 t5 Y& \7 H/ ^
9 X9 U! }6 E) _, L# y: O公仔箱論壇2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
% j0 h% b5 c7 l) Y$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n4 {6 W7 r# r% ~' q/ |6 \ Wtvb now,tvbnow,bttvb3.把調味料拌勻。公仔箱論壇 Z; R2 t# g& S; w# I# G$ W
- F! ~$ J" R5 o( {, @4 Q: E7 }
4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb1 c' ?- ~6 u- i! I8 ^
5 T" m d+ }. N7 D% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。tvb now,tvbnow,bttvb& Q8 u; @* ~" ?, n% x
: p) t* N- B% X, m/ [
& X; I' I: W6 ?# z+ Q1 Btvb now,tvbnow,bttvb
+ l" }; x; g' C5 k/ ]0 U
; C0 K+ n0 g' d
, H( t! d* m5 G" N; ]貼士
' w W- l+ [: a f: m金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。8 u% V9 N" A4 W4 z
|
發表於 2009-9-3 01:54 PM
| 