[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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材料
# D6 Q7 T, [6 M9 L) T6 i) {www2.tvboxnow.com冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
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芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z& A$ A( s$ {
馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% J1 J1 F  k& O; \( a. z+ D$ H5 q. A
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' I6 R5 m- S8 N- z6 A6 [, }tvb now,tvbnow,bttvb做法! v; |# ^2 ^0 B7 b
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。7 ^& @0 }& J1 Y' C9 ]9 R+ ^8 b
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。
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& p- }! g- `) \! D1 Hwww2.tvboxnow.com4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。
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貼士
; ~# m$ @$ `" S6 v5 }www2.tvboxnow.com用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

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