[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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材料
1 z8 `3 b/ F* s( [+ G2 _" wtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
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馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙
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做法
; Y/ t0 Q8 G+ E' a4 |3 _0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。- ^. m. W/ E1 o$ G2 ?  J

" m2 @, v' \9 @1 m: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。* [' b  ~9 ~, l. ~1 t, {

6 D; e; o/ q- g3 o  F8 `: ]; |3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。
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  o0 W$ b- N+ K( M3 Lwww2.tvboxnow.com4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。
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用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

malayfatboy

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