[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

素鹽酥雞
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材料( o4 }' x- i7 y1 t/ m$ C* x& @

1 I' ]2 A# j' V0 r  R, ]  Q7 ^www2.tvboxnow.com洋菇---------------半斤(大的)
" r8 b3 F# P$ o' s$ }: W公仔箱論壇芹菜---------------1湯匙
2 d* p  H' \4 }公仔箱論壇8 g! J$ q: D3 x) N$ C$ Q9 N, W
調味料www2.tvboxnow.com3 d0 r& Y. ~! I6 P5 t6 c

4 C* O/ t" `2 k3 z* p1 [www2.tvboxnow.com地瓜粉---------------4湯匙
, @1 C! v( p$ J! J5 c( v胡椒粉---------------1小匙
. ?( G! }& }. E) }* v' K; wtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒---------------l小匙
  o! k+ i* t+ h9 j% p: ?& y0 k: W1 q) mwww2.tvboxnow.com香油-----------------2湯匙
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作法
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1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。 公仔箱論壇$ ?8 M/ ]' `- k" I2 u( m7 g
2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。
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注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。