[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

素鹽酥雞
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材料
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洋菇---------------半斤(大的)
0 J5 d3 l, t( Z$ [8 [8 t0 s芹菜---------------1湯匙 0 P9 L6 i$ ]' s* h

/ u* N' m$ C8 j3 w' p- d( n調味料
6 K8 y& E8 D. qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g0 @; `' V6 P" |8 n9 n
地瓜粉---------------4湯匙
( w. o+ [; W2 H- ^胡椒粉---------------1小匙
# h5 W' s8 a  E  u) Y0 J黑胡椒---------------l小匙 1 M. J  d- l! [$ G+ c2 c
香油-----------------2湯匙 公仔箱論壇* @/ _& S6 U9 s! U) U: q, N
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作法tvb now,tvbnow,bttvb* \6 s2 m& d: f+ O/ `$ p

' I, u  h3 ~9 L6 n7 p1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。 tvb now,tvbnow,bttvb( B3 `+ F* A' l* k! ~
2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。 公仔箱論壇0 P, c7 `8 R7 v, q) m
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美食小技巧
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注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。