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細粒冰晶糖 適量
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乳酪慕斯餡 500公克www2.tvboxnow.com l, u/ Y1 t) w; f, w" L- P
) d* g9 N3 G/ X5 ztvb now,tvbnow,bttvb紅醋栗 適量2 j: O. T3 ], t( u# F
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【做 法】
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1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。
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2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。
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3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。
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4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。
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) j/ \: x: o( u5 g2 H( M. Ewww2.tvboxnow.com5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。 |
發表於 2009-9-4 12:29 AM
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