[甜品] 千層批

甄華

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【材　 料】& ^* m8 |: j5 @# _+ T: G
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起酥片         20片
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, g, G6 S) K1 x$ rwww2.tvboxnow.com細粒冰晶糖         適量
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乳酪慕斯餡         500公克3 d% {3 L/ I( o+ I+ h+ h
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紅醋栗         適量公仔箱論壇$ h% l8 v( U* E) m3 k! P

7 W* u. o* n) k【做　 法】
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1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。tvb now,tvbnow,bttvb9 J8 |( R& ~8 t3 F4 g
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2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f7 t8 f3 d$ [1 G/ A  f: Y

! X! {& F5 n; T) Q$ g. J6 Y% L! ^tvb now,tvbnow,bttvb3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。
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4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。
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5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。