, e) t1 J8 x; V) p. i5 ]www2.tvboxnow.com
% X/ N/ k" y: S% t材料
, n6 z4 l: d1 F1 Q鴨蛋 4隻、老抽 1湯匙、米 3湯匙、蔗糖碎 2湯匙、紅茶葉 2茶匙、淮鹽少許
6 P f+ O4 p( b# y# H6 d' S. Pwww2.tvboxnow.com4 G& o: q7 H7 P% u7 x
 www2.tvboxnow.com* V3 V, R! Z7 e: }- P
www2.tvboxnow.com/ q/ s" g; q2 h' w
做法7 u) @; [2 f2 X; g
1.鴨蛋洗淨，放入小煲中加凍水至蓋過面。開蓋用大火煲滾後，繼續以大火烚蛋不多不少 2分鐘。馬上將煲離火，開水喉不斷冲凍水約15分鐘，至蛋完全冷卻。www2.tvboxnow.com- C: Q6 j+ w# D) L5 s1 |7 m
( ~ G& l' v+ P; O* `/ `2.以湯匙輕輕敲裂蛋殼，邊冲水邊剝殼，然後用老抽上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g' l9 L0 O+ _
! W, z- e* D. G
3.將錫紙鋪在鑊上，放上米、蔗糖碎和紅茶葉，放上蒸架。
3 V* D: Z) y1 i `, _tvb now,tvbnow,bttvb
$ t6 ]; B: _" Y: f. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冚蓋開火燒至出白煙，開蓋放蛋在蒸架上，再冚蓋，繼續以大火熏 1分鐘，取出待攤凉，打橫切開上碟，吃時可蘸少許淮鹽食用。
& y7 i' y) K. M/ a7 | \; r# t, n4 d* \, g7 X. r/ K
1 F3 k( t+ P" |% ]
: c' z: N7 u4 ztvb now,tvbnow,bttvb
2 k' _4 m% S) I) m. N H! M4 X' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" m! n0 I) k6 m: K
貼士
0 p# E8 M2 \+ h" e. k% e/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每隻蛋切後都要將刀抹乾淨，否則溏心蛋黃會弄花下一隻蛋，白費心機。而做過煙熏的鑊，已不宜煮其他餸菜，宜選舊鑊，日後專為做煙熏菜用。" y& l+ H8 P% D" Q
|
發表於 2009-9-4 01:55 PM
| 