米粉蒸排骨
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* z4 ^- H+ w# p0 I! x6 V# U# B原料：
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排骨、洗净晾干的大米。公仔箱論壇. G7 d, A/ N% c
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, G; [2 H7 L& I |! \# G6 E/ ~" Z4 Nwww2.tvboxnow.com调味料：
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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做法：公仔箱論壇, r' Z( k( Z; l+ m
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+ H) |" u3 N5 P0 o公仔箱論壇提示：
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i! o; j# T% {+ \ 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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' d. C$ k+ x. g1 Y# o 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A! n) p: i" c, x8 ]" w0 f
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?. x4 P0 N4 x5 L" Z: c+ O- b
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！公仔箱論壇! a* p/ |4 r( c, u3 D6 g* N
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。www2.tvboxnow.com4 T4 |" U3 N7 D7 z; Z5 r( p0 G
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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