豆腐葷雜燴
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! ~ G3 v5 g6 k) U$ P; w公仔箱論壇材料：
1 I% T$ {* N$ _' h; x豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
+ b6 v6 }0 k. r. t9 I调料：公仔箱論壇# W% i3 }( J+ [) F
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。公仔箱論壇* [+ ^. R/ F- |/ S% y* @5 O
其中：www2.tvboxnow.com: G7 f4 N7 i) v$ `. g
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。tvb now,tvbnow,bttvb4 m3 y% r" ~0 r: {( W6 i) @+ g
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。5 I% K4 B9 s5 h5 V8 D
做法：
5 ?9 G J: b) ^% @4 {8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。公仔箱論壇8 W0 `/ h. Z0 i F2 R
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9 C% n/ J/ I. H Z; f7 A2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。( i0 H! ~6 U p, B/ O
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5 `# W2 a! Y% o, B+ {/ x8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。/ A3 W r6 C2 @% n) k; Y
. d( h/ [0 ~) s- }* F4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。www2.tvboxnow.com3 W. _2 X3 Z+ \$ o" i; N
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k2 {8 v/ y) M9 e: L1 X% K. i
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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