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材料
$ c3 C& O- {2 y$ ?, pwww2.tvboxnow.com意大利豬肉腸 3條、白酒醋 1湯匙、白酒 2湯匙、薯仔 1個、鼠尾草 2片、牛油 5克、番荽碎適量
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* v, Y% O8 N4 y' f. X做法
* h1 z& d6 t+ g! s1.將薯仔刨成薄片。平底鑊用細火燒熱，下牛油煮溶，放上鼠尾草炒香，將薯片圍圈鋪成一個大圓餅，將一邊煎香脆，才反轉煎另一面，這樣做會更易將之反轉，撒上番荽碎後便可上碟。www2.tvboxnow.com3 H0 B5 g9 p- _ u( K# X
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2.起鑊下油，用中火把香腸煎至脆身，下白酒醋，待香腸吸收了白酒醋後，再下白酒煮至揮發出酒香，然後放在薯片上即成。
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1 o2 }. z" M0 q% t% M即刨的薯片帶有黏性，將之一塊叠一塊，就可牢牢黏實，反轉煎時也不怕會散開。公仔箱論壇: [! y1 j& ]5 Y! q) u5 X' ?
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發表於 2009-9-7 01:43 PM
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