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材料
& u" W+ j( e, t( E% l: D: B% q公仔箱論壇意大利豬肉腸 3條、白酒醋 1湯匙、白酒 2湯匙、薯仔 1個、鼠尾草 2片、牛油 5克、番荽碎適量
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4 z7 i5 ?% c" Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
! e% W! ?: ~9 A3 U) s- F* w1.將薯仔刨成薄片。平底鑊用細火燒熱，下牛油煮溶，放上鼠尾草炒香，將薯片圍圈鋪成一個大圓餅，將一邊煎香脆，才反轉煎另一面，這樣做會更易將之反轉，撒上番荽碎後便可上碟。www2.tvboxnow.com3 U+ E! w) K3 n3 `7 |6 X
\5 Y# U: o4 r' g, ?/ ^2.起鑊下油，用中火把香腸煎至脆身，下白酒醋，待香腸吸收了白酒醋後，再下白酒煮至揮發出酒香，然後放在薯片上即成。 公仔箱論壇6 b7 E& B8 m! |
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貼士
8 v+ Y; g. Q1 ?: q8 _9 y: H公仔箱論壇即刨的薯片帶有黏性，將之一塊叠一塊，就可牢牢黏實，反轉煎時也不怕會散開。
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發表於 2009-9-7 01:43 PM
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