[西式食譜] 撒丁島媽媽奄列

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+ P- Z- h) V9 N2 q, y: a  Atvb now,tvbnow,bttvb材料雞蛋 2隻、 Pancetta火腿 20克、羊奶芝士 Pecorino 20克、番荽/橄欖油/鹽各少許、蘆笋 4條tvb now,tvbnow,bttvb8 X; R3 W, d8 e/ x4 N# T, V

: N; h0 g( X4 G  U6 W2 \; I* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z4 U$ _: Q3 D5 u

, ^1 ~) J! o0 J做法
; O9 C8 @0 L1 }$ q+ J3 kwww2.tvboxnow.com1.蛋打入碗拂勻成蛋漿；羊奶芝士磨成粉。公仔箱論壇8 n' @" R- {- o& \1 y" |* J- e
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2.火腿切粒後放入鑊，用中細火炒至金黃色。, D5 ?0 T! J5 f! X
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3.蘆笋切去根部1吋，刨去根部硬皮，口感會更好。燒熱一鍋水，下橄欖油及鹽，放入蘆笋烚熟盛起。
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& `1 |  G) F# H8 k: J- b8 r4.將火腿、羊奶芝士及蛋漿拌勻，起鑊下少許油，下蛋漿用中火煎蛋，煎好對摺翻成奄列，輕輕壓實邊位，讓蛋可貼實，然後上碟，撒上番荽，旁邊伴以蘆笋。
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羊奶芝士磨成粉，除了鹹味平均，會更易溶掉。

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