[西式食譜] 撒丁島媽媽奄列

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材料雞蛋 2隻、 Pancetta火腿 20克、羊奶芝士 Pecorino 20克、番荽/橄欖油/鹽各少許、蘆笋 4條公仔箱論壇; O0 g! j* \8 B

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做法www2.tvboxnow.com, p) R: w& B1 D3 D$ V
1.蛋打入碗拂勻成蛋漿；羊奶芝士磨成粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I% N0 A  Q& E& W, x
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2.火腿切粒後放入鑊，用中細火炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb8 W+ R4 y4 H7 G1 c6 W
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3.蘆笋切去根部1吋，刨去根部硬皮，口感會更好。燒熱一鍋水，下橄欖油及鹽，放入蘆笋烚熟盛起。www2.tvboxnow.com+ n. b1 s8 z$ l: a

3 e( \, _# }, c! \0 y9 c5 Z4.將火腿、羊奶芝士及蛋漿拌勻，起鑊下少許油，下蛋漿用中火煎蛋，煎好對摺翻成奄列，輕輕壓實邊位，讓蛋可貼實，然後上碟，撒上番荽，旁邊伴以蘆笋。 0 P: k0 @" b$ ^& e+ x4 J9 M- V

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羊奶芝士磨成粉，除了鹹味平均，會更易溶掉。

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