[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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材　料
# Q/ `: j3 m7 Xtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
& r1 h: s+ r2 r; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f* k6 J& i5 w7 o* n# ?作　法
) T4 M5 l0 z+ `  S( H7 u(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
$ ^( o+ [$ {4 e( J- E/ z6 K" l* Xwww2.tvboxnow.com(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 ! Y# n# O8 f( C* x
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 ( ]5 J' M% A" z* b% o
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 公仔箱論壇4 a- _- L! @# K6 ~" K
tvb now,tvbnow,bttvb* u: T8 M; x( K1 R. f& m; m: q
要　領
: Q7 o( D7 E# d/ D6 P6 O$ htvb now,tvbnow,bttvb炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。