[西式食譜] 印度炸薄餅

tonyyyf

印度炸薄餅
% L- l* h, q8 N  Z. ]0 @7 h公仔箱論壇
: U* a$ u- t# x公仔箱論壇3 `3 H4 f* u6 C  I9 u% P+ n% H0 V
[顯示] [隱藏]
+ D, ~+ F3 P. utvb now,tvbnow,bttvb材　料
& Y1 N* Y( ?9 b" n& u中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
! c0 d- i9 H: p4 B# f6 a
. p' P" p- _( v( o; L8 @- etvb now,tvbnow,bttvb作　法 www2.tvboxnow.com% W  o7 T9 H9 L/ F6 X
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
% C9 X. Z# }- Z1 f) {* r, b0 w% ^公仔箱論壇(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 www2.tvboxnow.com, K$ f6 E0 H1 X' z
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
; ?( m* x: `7 d( ]" h' k0 B7 A) g( n(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 公仔箱論壇" K1 f8 P- |2 |

& X) t2 `: B' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要　領 ' R7 G. _5 z' Y" d5 M% N1 ~4 @
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。