[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
) B* f# T/ n) u# W6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) D$ E/ V: D, q- a0 `; X
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中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 ( J, c$ E" }3 l, W
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作　法
9 p7 [9 G, v0 [, gtvb now,tvbnow,bttvb(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
' G2 }$ J( d& k. J4 ?5 \; w1 K0 u( |(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 8 i- |4 q* U/ b& {3 G
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 tvb now,tvbnow,bttvb0 }2 j2 n+ `/ N
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j/ i" h0 K; L0 H- C  p* B5 y
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炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。