[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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材　料
  B7 J) L+ |3 ?  ctvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
+ Z: `1 i' Z: p3 O4 Q) ]/ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _! ^1 X- ~& X  D# p: p: {! Z
作　法 www2.tvboxnow.com6 N% \( k! L1 m" m
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 www2.tvboxnow.com4 D% u+ u# W3 R
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 ) ^3 L* V  Y1 I
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
6 w4 x1 ~# q4 J8 Q6 ]1 v1 u(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
4 M+ Q" `3 N9 y+ z! K! gwww2.tvboxnow.com9 O+ r$ \0 [% ?2 O- v+ U" m: r
要　領 tvb now,tvbnow,bttvb! g, @/ n$ W# V  I8 Z3 \
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。