[西式食譜] 印度炸薄餅

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中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 l: @0 J9 w6 v0 X1 t& `- F) [
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作　法
: \* f, l' C8 b1 z$ |7 [: ]$ [公仔箱論壇(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
8 {0 `; F6 v6 R1 ?: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 ) @" t4 j7 n% v: d$ o" L6 p3 \' S
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C' O; U! p2 z2 s7 E5 ?4 J- Z9 h
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 www2.tvboxnow.com- ]1 ]) o# h, m- P& [

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炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。