材料（兩人份量）- z, [. [5 j6 Q/ i* c" c. |
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法國鵝肝
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1 T7 z0 K; b' B8 y1 e# P4 J高筋麵粉www2.tvboxnow.com" }8 c, R6 W" e# O/ g0 Q( u, r
少許www2.tvboxnow.com' s! f7 A' A$ w ^! g7 Q5 r h
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黑醋汁材料公仔箱論壇+ X) e' o5 ~7 B" u# e' n6 N
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橄欖油 % `8 R; f) D; @7 V r
80 毫升
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# Z& D7 r/ a8 I2 l意大利黑醋
3 Z8 B5 p( A- ? A) h. _8 H20 毫升
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4 N# @3 A7 c6 Z: V! D1 r% {) H公仔箱論壇蒜茸 ) s+ h6 d% }" v9 O" _( q5 Y/ g5 w
一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& S+ x- S1 b5 O; B4 \
6 P/ q3 W# C! h# P% s9 E黑胡椒
' t& u% Y) Q! `公仔箱論壇1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 b9 Z. y" U1 R2 p& f9 u
tvb now,tvbnow,bttvb1 X3 ?0 t5 i; I0 t" z4 N1 W2 G' d/ }
鹽
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1 f9 d) f% ?4 |+ ?/ {4 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 V+ v2 c" F# ^% F. z
砂糖
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先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。6 O4 _0 d" c; e6 D# }( X9 L ^; n: ? x6 G
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黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃 |
發表於 2007-4-5 10:52 PM
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