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材料
2 s$ L; k% T" I4 R8 Q( h3 {3 y公仔箱論壇牛蒡 1/2條、甘笋 1/3條、紅辣椒 1小根、山藥 1/2條、吞拿魚生/花青魚生各 50克、大菜絲 5克www2.tvboxnow.com) b; x1 c6 M# R/ I
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調味料
* a8 u# o) b; i3 i u8 L- ?( R" ?! y水 1/2碗、糖 1茶匙、味噌/米酒/豉油各 1湯匙、白芝麻適量、醋少許、油 2湯匙
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大菜絲是一種天然的海藻植物，含有豐富纖維，對腸道有益，有助減肥。
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做法
$ a* E8 ~$ R1 H+ `( B1.大菜絲加適量水浸軟；甘笋削皮切成細絲；紅辣椒切成薄片；山藥刨皮後切絲。1 y) q- \( t' O6 ^
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2.牛蒡切成幼絲，放入一大碗水中，加醋拌勻。公仔箱論壇, R* L8 `9 @' |' x: p
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3.將味噌、糖、豉油、米酒及半碗水拌勻。www2.tvboxnow.com( I; G& {% t+ t9 b% W
: o9 a& Z% R" @* e; L. @1 s公仔箱論壇4.將牛蒡絲瀝乾，燒熱鍋下油，放入牛蒡絲以中小火將水份炒乾，約炒2分鐘，再放入甘笋絲、山藥絲、大菜絲及紅辣椒，稍稍拌炒。
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: e6 l' ]6 k' s5.然後加入（ 3）炒乾，即可熄火上碟。旁邊放上魚生，最後撒上白芝麻即成。
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牛蒡絲浸鹽水或浸醋可防止變黑。
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發表於 2009-9-8 01:28 PM
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