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) W9 m! H; I7 A* q+ R2 N材料
9 ?+ d5 H J1 ?4 }+ `, D, J牛蒡 1/2條、甘笋 1/3條、紅辣椒 1小根、山藥 1/2條、吞拿魚生/花青魚生各 50克、大菜絲 5克
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調味料+ x5 M+ p' f! u7 b9 L
水 1/2碗、糖 1茶匙、味噌/米酒/豉油各 1湯匙、白芝麻適量、醋少許、油 2湯匙
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大菜絲是一種天然的海藻植物,含有豐富纖維,對腸道有益,有助減肥。
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0 C9 h% U& q/ L- E# t5 [2 X0 _做法
* G0 l$ d3 p- U: k0 r+ B3 ~( r3 ^" Z公仔箱論壇1.大菜絲加適量水浸軟;甘笋削皮切成細絲;紅辣椒切成薄片;山藥刨皮後切絲。
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2 K, ?% b) `/ p8 |2 a3 x- m公仔箱論壇2.牛蒡切成幼絲,放入一大碗水中,加醋拌勻。
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3.將味噌、糖、豉油、米酒及半碗水拌勻。
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: ?7 ^5 H9 R$ q5 j! K4.將牛蒡絲瀝乾,燒熱鍋下油,放入牛蒡絲以中小火將水份炒乾,約炒2分鐘,再放入甘笋絲、山藥絲、大菜絲及紅辣椒,稍稍拌炒。8 R1 T) r* u. ^2 e
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5.然後加入( 3)炒乾,即可熄火上碟。旁邊放上魚生,最後撒上白芝麻即成。1 H8 o+ ~. t/ m/ f5 x b
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牛蒡絲浸鹽水或浸醋可防止變黑。* F1 f3 @. n2 E
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