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材料公仔箱論壇0 I( e7 B' y/ r& l8 J3 w
薄切和牛肉 200克、硬豆腐 1至 2塊、大葱 3條、莧菜 6棵、雞蛋 2隻（拂勻）、白蘿蔔 1/2條、牛脂 1至 2塊調味料：木魚碎 1湯匙、熱水 1公升、糖 1湯匙、豉油 2湯匙、信州味噌 4至 6湯匙、白芝麻/紫菜絲各適量
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做法( }2 {: s6 n: a
1.硬豆腐切一開四，放入冰箱雪半小時取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 P# E8 y+ ?* K2 t- \8 N
" P4 k3 m& K- V# O z, s: t2.大葱切段；白蘿蔔切段後，將邊位削圓，之後煮好就不會崩邊影響賣相。
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3.燒熱鍋開大火，將牛脂放入鍋煎出油份，加大葱燒到微焦，再加白蘿蔔炒 1分鐘，加熱水及味噌煮10分鐘至白蘿蔔變軟。
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7 i7 l% `. L% C* y( g: |9 X3 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.然後加硬豆腐、豉油、糖及莧菜，煮 3至 5分鐘。最後倒入雞蛋，熄火，放上和牛肉片，撒上木魚碎、紫菜絲及白芝麻即成。
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: }2 r6 g; ^1 F5 d豆腐放雪櫃中雪成凍豆腐，豆味更濃，而且不易煮爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x1 B: b- t# J# u/ i
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發表於 2009-9-8 01:29 PM
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發表於 2009-9-9 11:48 AM
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