天婦羅定食

甄華

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% m: M4 {( {  Y0 wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
/ s+ i+ ~, A$ d; F) B- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 r0 w  ]" E( j
鮮蝦        6尾
/ h: g9 a8 t! I  e0 v4 D( O4 s公仔箱論壇地瓜片        2片/ g/ l6 J2 ?5 `1 s6 U
青椒片        2片
4 g4 D$ Q' }  S' {tvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒片        1片
6 F- Y( l& F4 r: h& @7 b% I$ qtvb now,tvbnow,bttvb白飯                1碗公仔箱論壇, A- L  o# @+ {3 N5 p
蛋黃         1顆公仔箱論壇  D' Z3 X& R" I  ~# r
冷水               150㏄* C2 @) `  J4 |
低筋麵粉        200公克
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/ X& N3 a* n; o. |4 F+ v# mwww2.tvboxnow.com【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i% I9 G, k4 h1 Q  C* B: J+ p

. J) O1 ~& g/ {' f: \& qwww2.tvboxnow.com鹽                少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c; A- G- h7 O/ k
胡椒粉        少許
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3 \0 Z8 b, V% ~. ~' Hwww2.tvboxnow.com【做　 法】& z! p' |6 O: X% v

8 L. j$ I- e8 s* G8 ?6 C9 k- z公仔箱論壇1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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/ X; R2 q3 C6 m$ h& ttvb now,tvbnow,bttvb2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。