天婦羅定食

甄華

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5 s) h- Z! c  m) e) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】www2.tvboxnow.com* U, B! |8 H2 k0 B: N
公仔箱論壇# m9 I$ M- M0 R' a% b  X
鮮蝦        6尾
5 k7 y3 A* d) @3 E/ P, K地瓜片        2片: g7 s4 v. k, w3 `3 S+ `& O6 R
青椒片        2片
9 U2 W$ N8 N0 T紅甜椒片        1片公仔箱論壇. a! X8 Y8 I) p, k+ x
白飯                1碗
, I# b7 Q- o* C) w6 V0 y蛋黃         1顆* l# q% O6 @& U/ o/ u
冷水               150㏄
% R$ z2 d+ {% ?6 g5 \低筋麵粉        200公克
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: K. F1 ~2 f0 j. ]3 Z1 b+ V$ y  Ztvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】1 {3 E. I) A* g" }! i# y
公仔箱論壇, C. C. z; Y8 a* j4 z) `
鹽                少許公仔箱論壇" Y& @/ b" z, \7 T$ z# p, L2 z
胡椒粉        少許
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【做　 法】
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0 W) d1 X& S: w5 E: ~www2.tvboxnow.com1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。www2.tvboxnow.com9 l* F) f1 z8 {* O9 u3 o
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f8 v7 k/ E* ]. `6 [, J
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。