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) I) u3 J4 E" ctvb now,tvbnow,bttvb材料www2.tvboxnow.com- `4 p- w* J, O' c2 }* O- g
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 tvb now,tvbnow,bttvb# U& @: }7 g" a" ^+ _
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調味料% x9 G6 Z4 [) @% J
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙% n7 N$ `' s6 r- H
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5 g) v5 P: {; f$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F4 ~/ g8 f/ p; C6 b% h
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。9 C) q9 [; c' ?2 o
: B% H2 ?& x/ q* ]+ F2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
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3.最後撒上白芝麻即可。
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8 J+ m X1 {' S( ?) L' q4 ?& |; Ytvb now,tvbnow,bttvb記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。公仔箱論壇# v8 E; R! f: W) F7 K
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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