[中式食譜] 海鮮南瓜盅

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材料公仔箱論壇9 u2 ?9 a' y2 V
小南瓜 1個、蝦仁 38克、鮮魷 18克、蟹柳 3條（切角）、青椒/紅椒各 1/3個（切角）、洋葱 1/4個（切角）、椰漿 165毫升、牛油 1湯匙、水 240毫升
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調味料; [) `7 Z$ F* S1 ^2 W5 N9 E1 X( d1 Q
鹽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水少許
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做法2 p* F: j2 t' e# {% I, A
1.將南瓜的三分一頂部切去，挖去籽。www2.tvboxnow.com: Y' y' W' P5 L* U

1 o- p& G2 q! k2.煲滾適量水放入南瓜，用大火隔水蒸20分鐘。
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7 x  r9 Q$ S" T) a$ Y. A3.將蝦仁和鮮魷汆水後盛起。4.開大火燒熱鑊下油，再下牛油、青椒、紅椒及洋葱，下水煮滾，倒入椰漿待煮至滾起後，下已汆水的蝦仁、魷魚、蟹柳、雞粉、糖、鹽及生粉水拌勻，放回南瓜盅即可。
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貼士
- D) h0 C( Z7 t牛油下鑊前先下少許油，可避免牛油焦燶。
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